粉条怎么制作,有没有详细的配方?
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:08
共5个回答
懂视网
时间：2022-08-03 08:53
1、原料建议选用马铃薯或甘薯淀粉，若用鲜薯制作，可将鲜薯洗净，上磨磨碎。
2、倒入清水中，反复用手工或机械搅搓，使淀粉沉淀。
3、过滤去除粗渣，再将沉淀的淀粉在缸内静置1-2小时，撇去上层清水，在淀粉表面铺一层白布。
4、在白布上倒上草木灰，吸水1小时左右，再将白布连同草木灰提出后，取出淀粉。
5、分层若干块放在布包中吊滤，直到无水滴出，即可制得湿淀粉，用湿淀粉制粉条，将粉条须在晒场挂绳晾晒，晒时要随晒随抖开，力求干燥均匀，冬季时，可用自然低温冻干。
热心网友
时间：2022-08-03 06:01
方法/步骤
食材展示：淀粉500克、明矾0.3克、水1000毫升。
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制糊：将500克淀粉加入0.3克明矾，混合均匀，倒入1000毫升水，搅拌成糊。
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成型：锅中加1000毫升水烧开，将淀粉糊倒入漏勺流入锅中，烫成型。
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晾干：将粉条捞出，放在太阳下晾干即可。
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5
总结如下。
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热心网友
时间：2022-08-03 07:19
需要提前准备好的材料包括：马铃薯粉70g、白矾12g、水适量。
1、70g粉面与50g凉水化开。
2、然后浇上800g的开水，搅匀。
3、加入1500g干土豆粉面，将面和成团。
4、然后取一块面揉成长条。
5、放进工具里。
6、将工具下部拧好，锅中放稍多点的水烧开将工具举在锅上面将粉条拧到锅里。
7、拧完小心翼翼将粉条用筷子打撒到锅里。等面条完全漂浮上来后。
8、捞在第一个凉水盆里。
9、过凉后盘好，这样就已经做好了。
热心网友
时间：2022-08-03 08:54
付费内容限时免费查看回答亲，你好，有多种。常见的有：红薯马铃薯米粉芋头主要是以淀粉含量较的植物制成的著名的“龙口粉丝”就是绿豆做的。比如：马铃薯粉条的加工:产品特点：马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
热心网友
时间：2022-08-03 10:45
建议去专业的烹饪学校学习哦，学到正宗口味
