自己做的酸奶为什么好酸,求解

发布网友 发布时间:2022-04-23 07:27

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热心网友 时间:2022-06-17 16:27

  是发酵时间长了或是发酵温度高了还有就是发酵粉放多了。45到50度的温度发酵到结块成型大概在5小时左右。自然冷却后再放到2到6度温度下冷却12小时以上,最好是选择无抗生素的鲜牛奶做酸奶。再好的奶粉做出来的也叫复原乳酸牛奶并且还要用全脂淡奶粉。口感没有鲜奶好。糖一定要加到位10斤酸奶应该再原料中加糖8两到1斤。 建议你不要用发酵粉到市面上买一杯原味酸奶当发酵剂。10斤酸奶用50到100克发酵剂就行了。
  自己做酸奶
  主料
  纯牛奶(600毫升)
  调料
  酸奶(150毫升)
  厨具
  酸奶机、其它
  1 袋装纯牛奶三袋3*200毫升酸奶一杯1*150毫升(作菌种)
  2 将盛酸奶的容器清洗干净,并高温消毒灭菌。
  3 将酸奶和纯牛奶充分搅拌均匀。
  4 倒入容器中,盖上盖子。
  5 智烹锅加入清水,尽量接近装牛奶容器的高度,但是不要让装牛奶的容器漂起来。
  6 按下酸奶功能键。盖上锅盖。
  7 时间到,尽快取出容器。
  8 入冰箱冷藏12个小时以上。
  9 每次饮用一瓶,正好150毫升。
  10 每次留下一瓶做菌种。
  小窍门:
  装酸奶的容器一定要保持清洁无菌。如是鲜牛奶做酸奶一定要先将鲜牛奶煮沸消毒,冷却后方能按以上步骤做酸奶。

热心网友 时间:2022-06-17 16:28

下回不要往里加醋了亲

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