酸甜软糯清新爽口的汤圆,是怎么制作出来的?
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发布时间：2022-04-23 07:33
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热心网友
时间：2022-06-17 18:18
制作汤圆并不复杂，只需要将喜欢的馅料严实的包裹在糯米粉里可以了，制作汤圆的方法也有两种。一种是包，一种是裹面（也叫滚汤圆）。至于问题中的酸甜口味的汤圆，馅料中有可能是放入了一些草莓、蓝莓一类的果酱。那么就为大家分享两款酸甜口味的水果汤圆。
一、草莓汤圆（包馅法）
首先我们准备所需食材：糯米粉，草莓、白砂糖，开水。
第一步：将蓝莓或者草莓清洗干净，切成碎一点的丁，这样等下做酱的时候更节省时间。
第二步：将蓝莓或者草莓倒进小奶锅中，加入白糖，开小火慢慢的熬煮至白糖融化，水果颗粒半融化的状态。
第三步：将做好的水果酱倒进方盒子，放进冰箱冷冻室，冷冻2个小时，成为不太硬的块。
第四步：用100克开水将500克的面粉烫成烫面，等凉一些的时候揉成面团，醒发5分钟。
第五步：将冻成块的水果酱拿出来，切成骰子大小的小方块。
第六步：将揉好的面团揪成25克左右的小面团，按扁，把水果酱块像包包子一样包进去，团成光滑的小球。
全部包完后，放进充分烧开的开水里煮2-3分钟即可出锅。切不可煮得太久。
二、蓝莓山药汤圆（裹面法）
准备食材：糯米粉，蓝莓酱，面山药，开水。
第一步：将面山药不去皮直接放进蒸锅蒸熟。拿出来再去皮，用勺子压成泥，如果太湿再放些淀粉。
第二步：将蓝莓酱和山药泥混合，和成固体的馅料，拿起来能揉成小球的那种稠度，如果稀就多加山药泥，或者团成玻璃球大小后放进冰箱冻上一个小时就变的很硬了。
第三步：将糯米粉放进大盆里。团好的蓝莓馅全部倒进糯米粉中滚两圈，先裹上一层。这时候还厚度是远远不够的，所以需要一个一个拿出来，在水里浸泡一下，再放回糯米粉里。家里有大的笊篱也可以全部放进笊篱然后侵入水中，再放回糯米粉。
第四步：这时候搬起大盆，迅速的将馅料顺时针不断的旋转，滚动，等到干面粉达到一定的厚度就成了，如果觉得还不够厚再重复浸水一次，再拿出来继续滚动，直到表皮达到5毫米以上厚度，足够的大小才可以下锅煮。太薄的话是肯定会露馅的。
汤圆和元宵都是我们正月十五元宵节吃的一种美食，两种叫法虽然不同，实际上还是同一种食物，没有什么区别。汤圆除了在节日里吃，夏季做成酒酿圆子再放凉，也是非常道可口解暑的甜品。
热心网友
时间：2022-06-17 18:19
首先把汤圆的馅料调好，扣出一小块来搓成圆形，放在糯米粉里慢慢滚，直到做出汤圆的形状来就可以了。
热心网友
时间：2022-06-17 18:19
汤圆就是用糯米粉制作出来的，糯米粉去和面，然后团成圆球，里面放入馅料，这样就是非常美味的汤圆，吃起来非常好吃。
热心网友
时间：2022-06-17 18:20
用糯米制作而成，里面包上自己喜欢的料，可以包花生，也可以包芝麻，把它揉圆冷却就可以吃了。
