粉蒸肉的材料和做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:34
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-17 18:26
用料
主料大米50克十三香2克糯米50克芝麻5克花生10克盐3克
自制粉蒸肉粉的做法
1.
大米：糯米=1：1
大米和糯米一起浸泡3小时
2.
将所有材料控干水分（可用厨房纸吸干多余的水分），锅里不放油，中火干焙 米 花生 芝麻
3.
湿气蒸发后转小火慢慢烤黄大米和糯米
4.
到金黄，并且像爆米花一样被炸开花就可以盛出，放凉
5.
去花生皮（焙过的花生皮轻轻一撮就掉了），用擀面杖擀碎（也可以用粉碎机，但是注意不要弄的太碎，还是要保留一定的颗粒，我觉着用擀面杖擀出来的就很香，还有花生的油香味儿，动手擀吧）
6.
擀碎后加入盐 十三香（五香粉也可以，我都放了，好像味道更好些）拌匀
热心网友
时间：2022-06-17 18:26
付费内容限时免费查看回答用料
五花肉 500g
蒸肉米粉 100g
姜 小半块（10g）
葱 半把（4g）
胡椒粉 一茶匙（5g）
生抽 三汤匙（45ml）
料酒 一汤匙（15ml）
家乐鸡粉 半茶匙（2g）
做法步骤
1、五花肉切片，姜切末，葱切碎，卷心菜掰下菜叶。
2、五花肉片加入家乐鸡粉、胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀，放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉片都裹上米粉，腌制20至30分钟。家乐鸡粉能锁住五花肉片的水分，并使五花肉片更加入味。
3、取深盘，整齐码好肉片。
4、放入蒸锅，大火蒸一个小时左右，转小火再蒸15分钟。
5、撒上葱花后出锅即可。
您看一下
