布丁在冰箱冻了三个小时以上,为什么还是不凝固?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:34
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热心网友
时间：2022-06-17 18:26
有可能是你放的吉利丁粉放少了，水加的太多了！制作布丁一定要按照相应的顺序和比例来制作，不然很容易做费哦！
那么让我来给大家分享一下制作布丁的方法吧。
首先需要用到的食材有：牛奶、吉利丁粉、芒果（或者其他的水果，看见自己喜欢哪种水果）
1、先将芒果切成丁状，大约500克左右，然后放进搅拌机打成芒果泥儿就可以啦。
2、然后再将300克的牛奶加入，刚才打好的芒果泥儿里。搅拌均匀接着用筛子过滤一下。（用筛子过滤一下是为了做出来的布丁口感更加的细腻）
3、然后再把300克的牛奶，倒入锅中，紧接着再加入20克的吉利丁粉。慢慢的搅拌，用小火慢慢加热。加热到差不多50多度时。关掉火然后还要一直不停地搅拌，直到你吉利丁粉和牛奶全部融合在一起就好。
4、将刚才加有吉利丁粉的牛奶，轻轻地倒入加有牛奶的芒果液中，然后继续的搅拌均匀。
5、最后倒入一个容器中，放在桌子上面，轻轻的磕打，就会有气泡出现，如果有大的气泡，就用牙签把它戳破！小的气泡就用。厨房专用纸擦掉。最后盖上保鲜膜，密封好，放在冰箱中冷藏中。冷藏大约四个小时左右即可使用。
简单的一款小甜品就制作完成啦，也可以把布丁切成特别小的小块，然后可以搭配着哪种速溶奶茶一起品尝哦！看自己口味自己的搭配，单吃味道也是很好的！老少皆宜，非常不错的一款小甜品。
也可以做鸡蛋布丁，鸡蛋布丁适合于早晨来吃。做法也是很简单的。需要的是鸡蛋、白糖、牛奶，还有QQ糖。
在锅中烧水。水量在40毫升左右，然后再加入35克的白糖。小火慢熬。熬制成焦糖色。然后倒入杯中备用。再将锅中放入牛奶和qq糖，用小火慢慢熬制，直到QQ糖与牛奶完全融为在一起，然后再加鸡蛋黄进去，进去搅拌！最后将两个溶液嗯，合在一起，搅拌均匀，用筛子过滤一下。倒入模具中。静置大约两个多小时凝固之后。即可使用！
热心网友
时间：2022-06-17 18:27
不凝固的原因可能有以下几个：第一个是做布丁时放的材料不足，胶粉放太少了。第二个可能是没有合适的温度，冷却后应该放冰箱冷藏层。
热心网友
时间：2022-06-17 18:27
可能跟以下原因有关：鸡蛋打散后需要加冷的牛奶搅拌均匀，如果加热牛奶就不可能凝固了；另外牛奶不能放太多，那样蛋清比例太少也很难凝固。还有鸡蛋要尽量新鲜，放时间太长的鸡蛋不行。
热心网友
时间：2022-06-17 18:28
布丁是果冻，需要在零下的温度才能让它凝固，一般在零下1~2℃冰冻三个小时，它就会彻底凝固。
热心网友
时间：2022-06-17 18:28
你是不是没有放吉列丁片或者吉列丁片的用量不够啊，而且吉列丁片要用冷水泡软才能加进去使用的，不然就不成形的了。
