港式或广式点心的流沙包,里面的流沙是到底是怎么做成的?

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热心网友

流沙馅其实就是咸蛋黄与黄油和糖和混合物，利用黄油遇冷凝固遇热溶化的特性，在包馅的时候将内馅冷藏后成为固体包入面包中，再蒸熟后就成为液态，所以在切开后可以流出来，又因为流出来的内馅是*的，所以被形象的命名为流沙包。流沙包的口感咸中带甜，奶香浓郁，让人入味难忘，是广式茶点中非常有特色的代表性点心哦！

流沙包真的是我很喜欢的广式点心之一，而且除了蒸的之外，还有一种更极端的是用炸的，那个真的是一种极致的高热量与浓郁醇香的结合，下面我们就说说流沙包的“流沙”是怎么做成的。

这个美味流沙包中的“流沙”其实就是咸蛋黄（事先蒸熟）、黄油和糖的混合物，所以在浓郁香甜的同时，这个玩意儿的热量是非常的高，想要减肥的或者已经有点三高症状的小伙伴们可要适可而止啊。

流沙包的内馅制作其实很简单的，只需要将蒸熟的蛋黄加一点牛奶炼乳糖再与打发黄油进行简单的混合就好，唯一需要注意的是包之前要冷藏哦！

流沙馅要在面皮之前做好，因为流沙馅需要先冷藏使黄油凝固，所以在包制之前一定要先将流沙馅包上保鲜膜送入冰箱冷藏1小时以上。

热心网友

里边主要是由豆沙做做成的，咬一口，惠友都杀流出来

热心网友

一般都会放咸鸭蛋的蛋黄，然后搭配很多材料，比如黄油。

热心网友

我觉得应该和灌汤包里的汤是差不多原理吧，没吃过不知道怎么做的

热心网友

都是豆沙做的，流沙只是豆沙的另外的一个状态而已