可可南瓜花卷馒头的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 06:19
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-03 10:46
用料
面粉 500克
无糖可可粉 10克
南瓜
水 150克
干酵母 两小勺10ml
全脂奶粉 20克
细砂糖 20克
可可南瓜花卷馒头的做法
10克细砂糖，10克全脂奶粉，一小勺干酵母，用配方内水化开，倒入240克面粉和10克可可粉，加入剩下的水，和成光滑的面团。
南瓜切小块，蒸熟或者放微波炉叮熟，用筷子搅拌成泥，放到微温。
10克细砂糖，10克全脂奶粉，一小勺干酵母，放到南瓜泥中拌匀，和入面粉，成柔软的面团。
放到温暖的地方发酵，40到60分钟。到面团膨胀1.5倍到2倍。
发酵好的面团，排气，饧5分钟哦。擀开成面片。面片刷上清水。
盖上可可面片。我想把可可包在外面，所以在南瓜面片刷上清水。
面片卷起来，稍微搓紧一点，切开成馒头胚子。饧10分钟。凉水上锅，水开后，中火蒸15分钟。
小贴士
南瓜的含水量都不同，没有办法量化，一次少加一点，慢慢把面团调整到合适的硬度。可以在面粉里加南瓜泥，也可以在南瓜泥里加面粉。看个人喜欢。
热心网友
时间：2023-10-03 10:46
用料
面粉 500克
无糖可可粉 10克
南瓜
水 150克
干酵母 两小勺10ml
全脂奶粉 20克
细砂糖 20克
可可南瓜花卷馒头的做法
10克细砂糖，10克全脂奶粉，一小勺干酵母，用配方内水化开，倒入240克面粉和10克可可粉，加入剩下的水，和成光滑的面团。
南瓜切小块，蒸熟或者放微波炉叮熟，用筷子搅拌成泥，放到微温。
10克细砂糖，10克全脂奶粉，一小勺干酵母，放到南瓜泥中拌匀，和入面粉，成柔软的面团。
放到温暖的地方发酵，40到60分钟。到面团膨胀1.5倍到2倍。
发酵好的面团，排气，饧5分钟哦。擀开成面片。面片刷上清水。
盖上可可面片。我想把可可包在外面，所以在南瓜面片刷上清水。
面片卷起来，稍微搓紧一点，切开成馒头胚子。饧10分钟。凉水上锅，水开后，中火蒸15分钟。
小贴士
南瓜的含水量都不同，没有办法量化，一次少加一点，慢慢把面团调整到合适的硬度。可以在面粉里加南瓜泥，也可以在南瓜泥里加面粉。看个人喜欢。
