泡菜很多人喜欢吃,吃多了真的会得癌症吗?
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发布时间：2022-04-23 08:37
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时间：2023-06-29 07:42
泡菜是腌制食品，里面含有亚*盐，适当吃一些对身体没什么影响。但是如果长期食用，或者一天三顿都吃泡菜的话，会大量的摄入亚*盐，所以还是有可能会得癌症的。
泡菜是一种传统食物，受到许多朋友的喜爱。在没有冰箱之前，没有地方储存蔬菜。这样，蔬菜可以储存更长时间。北方人喜欢用卷心菜和芥末腌制泡菜，而南方人则不那么克制。任何辣椒、姜、洋葱、大蒜、豇豆、卷心菜、青菜和萝卜都可以扔进泡菜坛子里。事实上，泡菜在发酵后变得更有利于消化，并且添加了一些氨基酸和维生素B成分。事实上，泡菜并不像你想象的那样是“只能用来吃饭的零食”。泡菜富含维生素，含有多种有益成分。适当的饮食实际上对健康有益。
但是因为泡菜需要用到大量的盐。在腌制的过程中，泡菜会出现一种致癌物叫亚*盐。如果长期吃泡菜，无形中也摄入了大量的亚*盐。这种致癌物质长期刺激消化道，想不得癌症都难了。所以这里奉劝各位，泡菜少吃，当然是任何的腌制食品都少吃，比如咸鱼啊腊肉等等，吃多了真没有什么好处。
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韩国人喜欢吃泡菜。每次看韩剧，他们都发现韩国人似乎和泡菜密不可分，他们腌制的泡菜比我们在超市买的更有吸引力。然而，从对待癌症的严肃态度来看，韩国在这方面做得相当好。与中国相比，韩国的癌症筛查和体检相对较好，由于他们吃泡菜的习惯，他们也会特别注意消化系统的检查，争取早期发现和治疗。因此在这种认真对待癌症的态度上，即便韩国的癌症发病率高，但是他们癌症致死率却为此相对偏低点。
热心网友
时间：2023-06-29 07:43
暂时没有相关案例表示长期吃泡菜会致癌，但是泡菜腌制过程中产生的亚*盐属于一种致癌物质，所以不宜多食是真的。
泡菜一般指的是利用长时间存放而经过发酵的蔬菜，一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜和水果都可以被腌制成泡菜。
泡菜中含有大量维生素还有钙、磷等无机物，能够为人体提供营养，还可以促消化，抗肿瘤。
泡菜中含有的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，并且促进消化酶分泌的作用。
网上所传的泡菜致癌大多数是因为泡菜在腌制的过程中会产生亚*盐，这种东西含有致癌物质，而且亚*盐的含量和很多因素都密切相关，所以泡菜还是不建议多吃。
泡菜的腌制时间非常关键。一般来说，腌制后的一到三天内，泡菜内的亚*盐含量飙升，不过三天之后，由于微生物不断繁殖，将泡菜坛子中的氧气耗尽，亚*盐也会被氧化，渐渐消失，这个过程大概需要十五天时间。所以泡菜最后在十五天发酵之后食用，这个时间效果最佳。
热心网友
时间：2023-06-29 07:43
泡菜吃多了的确会更易得癌症。
腌菜/泡菜是一种传统食品，深受很多朋友的喜爱，以前没有冰箱的时候，大家没有地方储存蔬菜，利用这种方式来让蔬菜更长时间储存。北方人喜欢用白菜、芥菜腌制咸菜，而南方人就没那么拘束了，什么辣椒、姜葱蒜、豇豆、白菜、青菜、萝卜通通都可以扔进那个腌菜坛子。其实腌菜经过发酵后反而变得更利于消化，其中还增加了一些氨基酸、维生素B族成分，其实并不是一种大家想象中“只能用来下饭的小吃”，腌菜中维生素丰富，含有多种有利成分，适当吃一点其实有利健康。
从对癌症的认真态度上，韩国在这一方面还是做得挺不错的。与中国相比，韩国的癌症筛选和体检是相对好的，而且由于他们吃泡菜的习惯，他们也会特别注重对消化系统的检查，争取早发现早治疗。因此在这种认真对待癌症的态度上，即便韩国的癌症发病率高，但是他们癌症致死率却为此相对偏低点。
因为泡菜需要用到大量的盐。在腌制的过程中，泡菜会出现一种致癌物叫亚*盐。韩国人长期吃泡菜，无形中也摄入了大量的亚*盐。这种致癌物质长期刺激消化道，想不得癌症都难了。所以这里奉劝各位，泡菜少吃，当然是任何的腌制食品都少吃，比如咸鱼啊腊肉等等，吃多了真没有什么好处。
热心网友
时间：2023-06-29 07:44
泡菜被认为会致癌的主要原因是亚*盐，亚*盐在蔬菜中本来就是存在的，在发酵过程中还会再产生。但亚*盐的量会随着腌制时间的加长先增加而减少，一般在第3天会达到峰值，在15-20天之后会回到一个比较低的量，所以泡菜腌制20天以后再吃，此时的亚*盐的量已经降到了安全范围，是比较安全的。泡菜不建议多吃上面我们已经把致癌的问题解决了，我们可以在泡菜中亚*盐含量低的时候吃，但我依然不建议多吃泡菜，还有以下原因：1、泡菜含盐量过高腌制泡菜的时候加入了大量的食用盐，大量盐的摄入增加高血压的患病风险。2、营养损失严重蔬菜本是维生素的良好来源，但泡菜中的维生素遭到了严重破坏。
热心网友
时间：2023-06-29 07:45
只要是腌制食品都会含有一定的致癌物质，所以要少吃。至于泡菜也属于腌制食品，偶尔吃一次两次没什么问题，不要天天吃，吃多了对身体不好
