发布网友 发布时间:2022-04-23 08:29
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热心网友 时间:2022-06-18 09:51
首先分离蛋黄和蛋清的时候,尽量不要将蛋黄弄到蛋清那个碗里。记住碗一定要干,不能有一滴水。
打的时候顺一个方向转圈,打的过程中,分次不断的加糖,直到打成奶油状。当然加糖的时候不要加太多,一点一点的加。不然后到时候就太甜了。
看看,是不是成功了。!
补充一下:
糖不用加很多次,估计开始一次,中间再一次就好了。
打的时候,把手抬高,把泡泡打起来,就是把装蛋清的碗向拿筷子或者打蛋器的方向倾斜,然后拿打蛋器的手转圈的时候,力度和跨度大一点,不过不要弄出哦。。
尽量打到它倒转也不会掉下来的时候,也就是打成了奶油状的时候,最好是泡泡一点,而不是真的像奶油那么的紧实,泡泡一点那样‘丁’出来会比较像哦!
与你用什么蛋无关。
热心网友 时间:2022-06-18 09:51
把装蛋清桶的和筷子擦干,筷子要有七支以上、多根筷子才好,蛋清一定干净,最少要有半斤以上,加点盐和糖,快速顺一个方向拌打,有半个钟左右就差不多好了
热心网友 时间:2022-06-18 09:52
用筷子顺时针一个劲搅,这样比较麻烦,我建议你去买一个打蛋器,很快,2分钟就可以打成奶油状。