孩子非常爱吃的水晶紫薯卷,究竟是怎样的做法?
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发布时间：2022-04-23 03:29
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热心网友
时间：2022-05-23 15:58
另起锅烧水，放入切好的大枣块，再放入冰糖，煮制片刻放入醪糟，烧开后放入煮好的紫薯汤圆，锅中再次开起放入几颗枸杞，并用一点淀粉兑成很稀的淀粉水勾芡，拌匀煮开后即可盛出食用。
制作紫薯汤圆，在紫薯泥中加入糯米粉揉面，很难揉成软硬适中不散开的光滑面团，应该有以下几种原因：第一种原因，糯米粉的用量太少。紫薯是一种粉质比较多的薯类，它没有什么黏性，要将紫薯泥和糯米粉揉成软硬适中不散开的光滑面团，
主要是靠糯米粉的黏性，如果糯米粉的用量太少，就很难将其揉成软硬适中不散开的光滑面团。第二种原因，加入的水太少。紫薯的含水量不高，如果在蒸制时没有进入汽水，加入糯米粉后一般都需要加入水，这样才能将其揉成软硬适中不散开的光滑面团。第三种原因，揉面时间太短。紫薯糯米面团主要是靠糯米粉的黏性成团，揉面时间短，糯米粉还没有充分吸水激出黏性，当然就很难揉成软硬适中不散开的光滑面团。
揉紫薯糯米面团时，紫薯泥中加入至少和紫薯泥同等分量的糯米粉。揉紫薯糯米面团时，如果太干就需要少量多次的加入温水。揉紫薯糯米面团时，要耐心的多揉，揉出糯米粉的黏性。煮制紫薯醪糟汤圆时，分两次煮制，第一次将紫薯汤圆煮熟，第二次将其它辅料煮制后倒入煮熟的紫薯汤圆。煮制紫薯醪糟汤圆，起锅前用淀粉水勾芡。欢的馅做成包心紫薯汤圆，如果做成实心汤圆，就尽量做的小一点，这样味道和口感才会更好。我做紫薯汤圆时，还用家里现有的红薯搭配糯米粉做了红薯汤圆，用两种番薯制作，主要是为了色彩的搭配，真正的做到色、香、味俱全，并且能丰富营养。
热心网友
时间：2022-05-23 15:59
紫薯上锅蒸熟，加入白糖压成泥。土豆粉加水，揉成光滑的面团。用擀面杖擀成均匀的面皮，切成长方形或者正方形。把紫薯泥抹然后切成小段儿上锅蒸熟蒸二十分钟上锅蒸熟，蒸20分钟即可
热心网友
时间：2022-05-23 15:59
首先将紫薯削成片，然后蒸熟，蒸熟之后把它捣碎，然后加入糯米粉进行搅拌，搅拌均匀之后再将它擀成面片，然后切成一条一条的，然后卷起来，放入锅中蒸熟即可。
热心网友
时间：2022-05-23 16:00
1.紫薯切片放入蒸锅中大火蒸20分钟2.蒸好紫薯用叉子压成泥。3.放入白糖拌匀。4.木薯粉加入开水，揉成面团。5.擀开。6.将紫薯泥铺在擀开的面片上，再卷成卷7.切成小段，放入蒸锅，大火蒸15分钟。8.蒸好的紫薯卷子再装盘，不然会粘在一起的。
