为什么煮拉面的时候会有那么多泡?
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因为面条里含有大量淀粉。搅乱了水分子的正常运动，淀粉颗粒比较小，于是就有很多泡。合上锅盖时，负压比较大，于是便会溢锅，打开锅盖，压强恢复，于是就退下去了。
巧煮面条：煮水面时，若在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。
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巧煮面条：煮水面时，若在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。
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物理原理没问题的放心
