茄子怎么做打囱面
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:25
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-11 16:03
主料
茄子1个
肉馅 200克
面条300克
辅料
黄瓜适量
豆瓣酱1勺
葱姜 适量
调料
酱油适量
盐4克
糖 3克
料酒适量
详细步骤
1、准备好面条、茄子和肉馅。
2、把茄子洗净，切成小丁。
3、黄瓜洗净，切成条备用。
4、锅中注油，烧热爆香葱姜。
5、下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。
6、下入茄子丁煸炒均匀。
7、加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。
8、加入酱油、糖翻炒均匀。
9、加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，点上一点水烧开。
10、勾入薄芡，成糊状即可。
11、另起锅，注入水，烧开，下入面条煮熟。
12、把面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜条即可。[1]
热心网友
时间：2023-10-11 16:04
食材
主料面条500g茄子500g辅料油适量盐适量酱油适量味精适量葱姜适量花生米适量木耳适量枸杞适量
步骤
茄子卤捞面的做法步骤1.提前泡发木耳。
茄子卤捞面的做法步骤2.提前将花生米洗干净用冷水浸泡2个小时。
茄子卤捞面的做法步骤3.泡过的花生米入微波炉加工至6、7分熟。
茄子卤捞面的做法步骤4.猪肉切碎。
茄子卤捞面的做法步骤5.胡萝卜洗干净切成丝。
茄子卤捞面的做法步骤6.胡萝卜入煮锅焯水。
茄子卤捞面的做法步骤7.木耳入煮锅焯水。
茄子卤捞面的做法步骤8.茄子洗干净切成片。
茄子卤捞面的做法步骤9.炒锅放油加热，茄子入锅煎。煎好后盛出。
茄子卤捞面的做法步骤10.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后猪肉入锅翻炒。
茄子卤捞面的做法步骤11.加酱油翻炒。
茄子卤捞面的做法步骤12.茄子入锅翻炒。
茄子卤捞面的做法步骤13.花生米入锅翻炒。 加适量水，盖上锅盖焖一会儿。
茄子卤捞面的做法步骤14.木耳入锅翻炒。
茄子卤捞面的做法步骤15.加盐、味精翻炒。
茄子卤捞面的做法步骤16.加枸杞翻炒。
茄子卤捞面的做法步骤17.淋入芡汁，茄子卤就好了。
茄子卤捞面的做法步骤18.黄瓜洗干净切成丝。
茄子卤捞面的做法步骤19.将面条儿煮熟。
茄子卤捞面的做法步骤20.面条儿配上茄子卤，再配上黄瓜、胡萝卜作菜码儿，即可享用茄子卤捞面。
小贴士
打卤食材的选择，依据个人偏爱，可以多种多样。
热心网友
时间：2023-10-11 16:04
茄子去皮切丁，然后五花肉切丁，
