麻辣腊肠的做法,麻辣腊肠怎么做好吃,麻辣腊肠
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发布时间：2022-04-23 05:37
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热心网友
时间：2023-10-09 05:03
麻辣腊肠配方（中辣）
用料
猪肉 十斤
食盐 100克
生抽 75克
白糖 175克
白酒 250克
胡椒粉 20克
花椒面 60克
辣椒面 40克
超好吃的麻辣腊肠配方（中辣）的做法
1.选择优质的花椒或麻椒(秉承一分钱一分货的原则)。放在筛内冲洗干净，沥干水分。铁锅烧热，放入花椒慢慢焙炒（中小火）。直到花椒变干，香味散发出来。待花椒变凉，放入料理机打磨成粉。装袋密封以免香味挥发。
2.加工时，记得把写有方子的纸条和花椒粉塞给老板哦！
3.腊肠加工好后，要用水(最好是温水)冲洗一遍。因为表面油脂冲走了更容易晒干。
4.要记住用牙签在每根腊肠上戳几个洞，这样可防止腊肠爆开。
5.把腊肠晾在阳台等可以晒到太阳的地方，十天半月就可以吃到麻辣腊肠啦！
