买了5斤半的新鲜牛肉回来腌制腌制的水差不多有半斤这是不是牛肉已经打水了的？

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:36

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热心网友 时间：2023-10-16 17:31

新鲜的牛肉含水量比较大，腌制牛肉含有盐份，而盐有渗透压作用，因此更容易使牛肉出水，因此五斤半牛肉出了半斤水是正常的，不能说明牛肉已经打水了。祝你幸福。

热心网友 时间：2023-10-16 17:31

一般情况下新鲜牛肉腌制或者卤牛肉，只要损耗不超过3或者4层就是百分之四十左右就算还好，超过四成就算是注水牛肉。

热心网友 时间：2023-10-16 17:32

买了5斤半的新鲜牛肉腌制有半斤水，这是很正常的，新鲜牛肉里面本身就含有水分，通过腌制，水分就出来了，如果是注水牛肉，水分就不止半斤，可能要达到一斤左右。

热心网友 时间：2023-10-16 17:32

是的，牛肉不会含这么多水分，因为牛肉瘦含油少，既然你腌制新鲜牛肉也不会少这么多，出现这种情况不是在秤上做文章就是给牛肉注水，所以说，以后在这方面多加注意。

热心网友 时间：2023-10-16 17:33

不是的。新鲜的牛肉吃到咸会出水，这很正常的。