凉拌麻辣金针菇,喜欢金针菇的小伙伴看过来啦,你学会了吗?
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发布时间：2022-04-23 04:57
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热心网友
时间：2023-10-15 12:46
说到金针菇相信大家都非常的熟悉了，而且也经常吃！相信也有不少的朋友都跟我一样，非常的喜欢吃金针菇，金针菇不但口感好，营养价值也非常不错，鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有 利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。金针菇的吃法也有非常的多，相信比较懒的朋友们大多都是直接烫熟就吃，但这期的美食教程，天健美食坊准备给大家分享一种金针菇不一样的美味吃法，想学的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒！
在开始正式制作之前，我们首先准备以下食材：
金针菇 X 250克
青椒，大蒜，小米椒 X 各适量
生抽 X 3汤匙，食盐 X 少许，香醋 X 2汤匙，花椒油 X 2汤匙，辣椒油 X 2汤匙（具体用法请看内文的使用操作过程）
食材准备好之后，接下来我们处理食材，首先将买回来的金针菇，放水盆里，洗去表面的脏物，然后放到菜板上，切去金针菇的根部，再用手将金针菇，撕开成小条，放着备用！
金针菇处理好之后，接下来，我们将青椒去蒂，去籽，再切成丝，将小米辣椒也切成丝，将准备好的大蒜也拍扁，剁成蒜末备用！
所有的准备工作都准备就绪时，接下来我们起锅加入大量的清水，然后大火煮开，水煮开之后，加入2小勺的食油，然后将撕成小条的金针菇倒入锅中，焯水2分钟，把金针菇煮至断生，然后用漏勺将金针菇捞起，稍微挤压一下水分，再转移到一个较大的汤盆里面！
金针菇沥干水分后，放汤盆里面，然后放入切好的青红椒丝，放入剁好的蒜末，再加入少许食盐，加入3汤匙的生抽，加入2汤匙的陈醋，加入2汤匙的花椒油，加入2汤匙的辣椒油，然后用筷子搅拌均匀，腌制一会！
金针菇比较容易入味，一般跟配料搅拌均匀就可以直接吃了，但是为了口感更佳，更入味，建议大家放着腌制15分钟再食用哦！
腌制15分钟后，金针菇就可以转移到菜盘上面了，这样一道麻辣下饭，口感极佳的凉拌金针菇就制作完成啦，非常的好吃，喜欢的朋友们就收藏起来试试看吧，相信这个味道不会让你失望的！
热心网友
时间：2023-10-15 12:47
我学会了。凉拌金针菇这道菜虽然非常的爽口好吃，但是大家一定要注意将金针菇凉拌的时候，一定要先用水绰一下，不然不好消化。
热心网友
时间：2023-10-15 12:47
把金针菇洗净，用水焯熟后放入盘中，再放入盐鸡精，白糖醋搅拌均匀即可食用。
热心网友
时间：2023-10-15 12:48
学会了，把金针菇切去根部，用水清洗干净。水开后倒入金针菇焯水至熟，切好的配料蒜末、辣椒米和香葱末依次放在金针菇上。热油快速浇在配料上即可。
