霉千张怎么快速发霉
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发布时间：2022-04-23 06:06
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热心网友
时间：2023-08-04 06:00
接种毛霉菌。
霉千张不发霉的原因是没有接种，打个比方吧，新鲜牛奶要做酸奶是要接种乳酸菌的，再打个比方吧你要做馒头和面的时侯是要接种酵母菌的，同理，你要做霉千张，做好的千张最好是接种毛霉菌，这样避免被其它杂菌感染。
霉千张是绍兴市上虞的著名特产，制作历史悠久，霉千张具有独特的风味，它以鲜洁，清香，素淡而闻名，是豆制品中的佳品。
