为什要推广燕麦作日常粗粮？
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发布时间：2022-04-22 08:31
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时间：2022-06-18 16:48
燕麦原为谷类作物的田间杂草，约在2000年前才被培育为农作物。我国燕麦的栽培始于战国时期距今至少已有2100年之久。在我国主要分布于东北，华北和西北的高寒地区，近年来，随着人工草地的建立，燕麦开始在牧区大量种植，发展很快，已成为当地枯草季节的重要饲料来源。在华北地区的奶牛场也种植燕麦作为青饲料和青贮原料。内蒙古自治区种植面积最大，约占全国燕麦总面积的40% 。
现在栽培的燕麦有带浮型和裸粒型两大类。带秤型燕麦护颖较长而硬，成熟时籽粒被包围于颖壳之中，裸粒燕麦护颖较短而软，成熟时籽粒裸露。世界各国的栽培以带浮型为主，我国栽培的燕麦以裸粒型为主。裸粒燕麦别名较多，华北称之为“莜麦”、西北称之为“玉麦”、东北称之为“铃铛麦”。
燕麦是禾本科燕麦属一年生草本植物，疏丛型，须根系，茎杆直立，高100厘米左右。燕麦最适于生长在气候凉爽、雨量充足的地区，种子发芽的最低温度为3-4℃。幼苗能耐- 2 ~ -4℃的低温，成株遇-3 - -4℃低温仍能缓慢生长，-6℃则受害。开花和灌浆期遇高温则影响结实。燕麦抗早性弱需水量较其他谷类作物多。燕麦对土壤选择不严，各类土壤均可种植，但以富含有机质的土壤为最佳。
在我国人们日常食用的9种粮食(小麦、水稻、小米、玉米，高粱、大麦、燕麦、荞麦、黄米)中，燕麦的蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素、纤维素等五大营养指标均居首位。燕麦籽粒蛋白质含量高于其他谷类作物，燕麦籽粒中蛋白质含量12% -18%,脂肪4%-6%,淀粉21% -55%,其脂肪含量是大米的4倍，人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面-裸燕麦脂肪酸中含精致油酸38.1% -52.0%。含纤维素2.1%,灰分2%,是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。其营养成分含量高、质量优，蛋白质中的必需氨基酸在谷类粮食中平衡最好，赖氨酸和蛋氨酸含量比较理想，而大米和面粉中的这种氨基酸严重不足。又如必需脂肪酸的含量非常丰富，亚.油酸占脂肪酸的三分之一以上，维生素和矿物质也很丰富。特别是维生素B,居谷类粮食之首。
服用裸燕麦3个月者能明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三酯、β一脂蛋白。长期食用燕麦片对动脉粥样硬化与冠心病、高血压等均有很好的疗效。燕麦籽粒中还含有较多的维生素E,能够保持皮肤弹性及生理机能旺盛，有延缓衰老的作用。燕麦中β-葡聚糖合量也远高于其他谷类作物达3%-6%。已经证实燕麦β–葡聚糖可降低人体胆固醇含量，对糖尿病也有治疗作用。
燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。燕麦自古入药，性味甘，温具有补益脾，胃滑肠催产，止虚汗和止血等功效。燕麦面汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者，病后体弱者的食疗补品。近年来，燕麦加工业发展很快，许多加工制品如燕麦片、燕麦冲剂、燕麦专用茶的上市销售，成为大流。 随着人们生活的改善，人们对合理的食物结构越来越关注。从“三高两低”(即高蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪、低糖)角度来说，燕麦是较理想的保健食品。
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时间：2022-06-18 16:48
因为吃燕麦很健康，吃燕麦可以让人的肠胃变得更好。
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时间：2022-06-18 16:49
因为这样的食物脂肪含量比较低，但是营养价值比较高，蛋白质含量比较高，对人的身体是有好处的，可以降血压，降血脂。
热心网友
时间：2022-06-18 16:49
这是因为燕麦的营养价值是非常高的，燕麦的饱腹感非常的强，是一种非常健康的食物。
