什么食物没有含维生素c
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发布时间：2022-04-22 06:36
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热心网友
时间：2023-05-04 14:48
1、酸梅干
酸梅干口味酸爽，但是你知道吗？酸梅干中的维生素C含量为0。一般我们都会认为酸的食物维生素C含量丰富，但事实上，酸爽的口感是因为柠檬酸，而并非维生素C。
不过，柠檬酸却是可以促进维生素C的吸收的，在补充维生素C的同时一起摄入柠檬酸，吸收的效果会更好。另外，柠檬酸还有缓解疲劳的功效，在炎热的夏季可以积极补充哦！不过最好一天食用两个以上的酸梅干。
2、鸡蛋
鸡蛋是感冒和食欲不振时的一个好选择，也是众多家庭中必备的食材。鸡蛋营养物质十分丰富，不过这些营养物质中并不包括维生素C。
另外，鸡蛋中也不含食物纤维，为了营养均衡在吃鸡蛋时可以同时吃一些绿色和*蔬菜做成的蔬菜沙拉或者海藻沙拉。
3、大豆
大豆中也不含有维生素C成分。以大豆为原料制作的豆腐、纳豆、黄豆粉等营养丰富的食品中也不含维生素C。
但是毛豆却是维生素C的宝库。煮过的毛豆每100g中所含的维生素含量为15mg。
同时，由于毛豆中的维生素C是由淀粉转化而来，所以即使加热也不会破坏维生素C的结构。现在正是收获毛豆的季节，大家可以多吃一点毛豆哦。
4、鱼料理
鱼料理是日本料理的代表。沙丁鱼、鲣鱼、秋刀鱼等鱼类中也不含维生素C，就算有一些鱼类中含有少量维生素C，其含量也是少的可怜。
在炎热的夏日我们应该多多摄取维生素C。像绿色和*蔬菜、甜点和水果等维生素C丰富的食物都是非常好的选择哦！
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扩展资料：
维生素c的天敌：
第一个天敌是“水”。维生素C是一种水溶性的维生素，处于水溶液状态时，更易流失。
第二个天敌是“碱”。维生素C在酸性环境下稳定，而遇到碱特别不稳定，容易被破坏。
第三个天敌是“热”。维生素C很怕热，在焯、蒸、炒、煎、炸等烹调方式下，蔬菜中的维生素C都会有所损失。高温长时间加热的情况下，维生素C损失更多。
第四个天敌是“光线”。研究发现，食品暴露于光照下维生素C会损失。烹调原料储存时或烹调后要尽量避免日光照射，放入冰箱内冷藏保存效果会更好。
第五个天敌是“氧气”。维生素C接触到氧气后，会发生氧化反应，从而造成损失。而且维C的破坏率随金属的存在而增加，尤其是铜和铁的作用最大。
第六个天敌是“盐”。有研究发现，烹饪时加入食盐，会导致蔬菜中维生素C被部分破坏；且加盐量越多，蔬菜中维C的损失越大。其原因可能是烹调时盐形成的高渗溶液使细胞中的维C浸析出来，使其更容易和一些氧化酶接触，更容易发生氧化。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0902/c404177-28686978.html"target="_blank"title="人民网-这四种食物竟然不含维生素C！">人民网-这四种食物竟然不含维生素C！
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2014/0917/c85914-25679542.html"target="_blank"title="人民网-养生必知：维生素C有六大天敌">人民网-养生必知：维生素C有六大天敌
热心网友
时间：2023-05-04 14:48
一般来说，VC是水溶性维生素，水果蔬菜里含量多。
除此之外的食物含量少~或基本不含~
