萝卜干蘸酱的做法?
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发布时间：2022-04-22 06:32
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时间：2022-09-01 22:28
萝卜干蘸酱的做法：
主要材料：萝卜干或是新鲜萝卜，甜面酱，辣酱备用。
1、把萝卜干泡发，或者是把新鲜白萝卜去干净皮后，切成正方体状块，放入盘中用清水泡一下。
2、放火上一口锅，锅中倒入适量白水，将水烧开后，把白萝卜块顺着盘子放入锅中，微煮两分钟。
3、生花生米泡制清水三分钟，一粒粒倒入锅里，用小火清煮一下，稍微煮软即可。
4、准备辅料：葱、花椒、姜片、八角各切一切放置案板中，等待稍后备用。
5、锅中放油，油里放点醋，味道更好。把葱、红辣椒等食材放入油中煸出一些香味。
6、将白萝卜放置锅中，倒入醋和少量味精，用铲子不断翻炒，炒出酸爽酥脆的口感。
7、这步白萝卜抹上酱，辣酱和甜酱都可以，花生米也加入其中，开中火，把酱味充分炒软萝卜中。颜色稍微变暗，即可出锅。
8、一盘清鲜爽口的酱萝卜入盘了，经过品尝真的挺好吃。
白萝卜含有丰富的植物蛋白、维生素C、叶酸、钙、锌等营养成分，具有消食化滞下气利尿等食疗功效，现代研究发现常吃白萝卜可有助于降低血脂、软化血管、维持血管弹性、稳定血压等作用，对于冠心病、动脉硬化等疾病均有一定的预防作用。
在做白萝卜的时候，很多人都不知道白萝卜究竟要不要去皮。其实白萝卜生的带皮吃就是最好的，洗干净不需要去皮，因为白萝卜95%的含钙量都在萝卜皮上。当然，你觉得不好的话，也是去皮也是可以的，全看你自己的喜好了。 白萝卜生吃还可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌。
