如何区别冷冻牛羊肉
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热心网友
看色泽：新鲜肉的肌肉有光泽、红色均匀稍暗、脂肪洁白或蛋*；变质肉的肌肉无光泽，脂肪黄绿色。
摸粘度：新鲜肉的外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好；变质肉的外表粘手或极度干燥，新切面发贴，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。
闻气味：新鲜肉具有鲜肉味；变质肉有异味甚至臭味。追问哥们 有点跑题了啊
热心网友
牛肉比较瘦 羊肉比较肥 牛肉颜色比较深 羊肉颜色比较浅
热心网友
和牛肉的光彩淡红或深红切面有光泽质地坚实有韧性。股纤维较细眼不雅断面有颗粒感。牛脂肪光彩呈*或白色硬而脆肌肉间脂肪明显可见切面呈大年夜理石样纹斑。2和羊肉的肉质光彩淡红肌肉发散肉不粘手质地坚实。肌纤维较细短羊肉脂肪呈白色或微*质地硬而脆
热心网友
闻追问闻不出来啊 都有股膳味
