干烧鱼的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:06
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热心网友
时间：2022-05-02 09:23
具体做法如下：
1、所需的食材，金鲳鱼（或者黄花鱼，鳜鱼，等等）生抽，糖，豆瓣酱，肥肉，竹笋，香菇，葱姜
2、先将鱼煎至两面金黄
3、锅里留少许油，先将肥肉丁煸炒至出油
4、然后倒入豆瓣酱，炒出红油
5、最后倒入切好的竹笋丁，香菇丁，葱姜煸炒出香
6、倒入适量清水，烧开后放入煎好的鱼
7、小火慢炖15-20分钟就好了。中间可以给鱼翻个面，这样会入味更加的均匀。
8、最后大火收汁，如果喜欢更地道的干烧味道，可以多收一会，让锅里基本只剩下红油。我喜欢留点汤汁泡米饭所以会适当的留一些，最后浇在鱼上撒点小葱花点缀下，一道漂亮又美味的干烧鱼就做好了。
