生滚鱼片粥怎么做
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发布时间：2022-04-23 23:06
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时间：2022-04-27 02:05
生滚鱼片粥
“龙利鱼柳生滚的一道营养粥。龙利鱼柳无刺、无腥味，用来煲粥再适合不过。上班前用电饭煲预约上一锅白粥，冰冻的龙利鱼柳放进冷藏室解冻，下班后只要不超过20分钟，一道味美香滑、营养丰富的粥就上桌了，非常适合上班族，更是非常适合晚餐。”
食材明细
主料
大米适量
辅料
龙利鱼柳半片
配料
盐1/2小勺
鸡精1小勺
糖1/2小勺
料酒1小勺
干淀粉1小勺
色拉油1小勺
姜丝适量
香葱粒适量
香油适量
胡椒粉适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
生滚鱼片粥的做法步骤
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1
大米和清水按电饭煲的提示比例，预约煮一锅白粥；
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2
龙利鱼柳提前解冻；
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3
将鱼柳顺纹路片成薄片；
4
加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒，抓匀；
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5
再加入1小勺干淀粉，抓匀；
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6
最后加入1小勺生油，抓匀；
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7
腌制5分钟左右；
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8
姜切丝，香葱切葱花；
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9
取一部分白粥加入汤锅（不一定全部用上，吃多少煮多少），大火烧开后加入姜丝煮5分钟；
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10
期间适时用蛋抽使劲搅拌，将大米粒打碎并打出米油；
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11
下入鱼片，并用筷子轻轻划散，压入粥中；
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12
鱼片变色后可以在加入适量盐调味；
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13
加入鸡精调味；
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14
关火，撒上葱花；
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15
撒上适量胡椒粉；
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16
最后点入香油，即可。
