一斤糯米能做几斤糍粑 一斤糯米能做多少糍粑
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发布时间：2022-04-24 00:00
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热心网友
时间：2023-10-14 14:40
一斤糯米能做的饭量是由饭的软硬度决议，下的水多饭做出来就多。
一糯米洗净，用清水浸泡一0小时以上。 二糯米沥掉水，装入大碗，蒸锅水开后放入糯米，蒸一5分钟左右熟。 三趁热取出糯米倒入厚底锅中，用擀面仗用力捣，捣至简直看不见米粒就行了。 四花生、芝麻和白糖装小碗混合均匀，捣好的糯米揪小团，在小碗中。

糯米怎样蒸
1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此刻的糯米用姆指与食指就能够辗碎。
2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样能够使糯米受执更均匀，不至于上层中心蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层洁净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。
3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，因为时刻较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，否则水再开时时刻将偏长。
4、蒸约半个钟头后开盖查看，米粒通透时取几粒放入口中品味，任何烹饪书的时刻规范都没自己的嘴规范。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美好的嚼头，那么就能够起锅了，而此刻木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，避免在不透气的桶内吃太多水影响口感。

蒸熟的糯米怎样做糍粑
1、煮熟的糯米饭里依据自己口味加适量盐（糖也行或依据自己口味增加）
2、拿擀面棒锤打、搅、揣
3、不断的踹打直到糯米粘和在一起，可是还保存有米粒状即可
4、双手抹少量油，将糯米压实摊平在刀板上，切块，吃时用平底锅煎至双面金黄即可
5、好的糍粑能够冷冻起来，随吃随取

注意事项
1、糯米要侵泡2天。
2、油温不宜过高。
3、小孩白叟肠胃欠好者少吃，糯米多食不易消化牢记！
热心网友
时间：2023-10-14 14:41
一斤四两至一斤六两
热心网友
时间：2023-10-14 14:41
这个不好说咧，这有两地的做法，你看看有没有跟你的一样的。
四川
四川打糍粑一般都是中秋节。剩下的多余糍粑可以留到日后加鸡蛋或者醪糟煮来吃，比较甜。 制作方法：1、把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。
2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。再把黄豆炒熟，磨成粉待用。
3、糍粑放在案板上晾凉后，分成两半，一半放在撒有黄豆粉的案板上，摊开压平成片，将“洗沙”均匀地抹上。将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，盖在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。
云南
糍粑稍大，直径20cm左右，可任意切成小块，用炭火加热，之后蘸蜂蜜或把蜂蜜放入糍粑，也可以用红糖白糖代替蜂蜜，ps：要吃快一点，蜂蜜会从固体变成液体，糍粑会从烫手变成硬块。
