石灰蒸蛋的做法,石灰蒸蛋有什么好处
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:50
共2个回答
懂视网
时间：2022-11-11 17:44
1、生石灰和水反应会放出大量的热，用产生的热量就可以把鸡蛋煮熟。
2、虽然理论上生石灰与水反应产生的热量是足够煮熟鸡蛋的，但是反应后会生成氢氧化钙，之后还会生成碳酸钙，而碳酸钙是石灰石的主要成分，所以虽好还是不要把鸡蛋直接和生石灰与水放在一起，最好用容器装水和鸡蛋，然后在容器外放生石灰和水，隔着一层加热。
热心网友
时间：2023-07-16 15:44
主料
鸡蛋
2个
石灰蒸蛋粉
1/2包
辅料
油
1茶匙
盐
1/2茶匙
酱油
适量
步骤
1.石灰蒸蛋粉，只要用半包就可以了。
2.放热开水一碗，搅匀，静置3分钟澄清。
3.碗内加1/2茶匙盐和1茶匙油。
4.打入两个鸡蛋打散，直至打到筷子挑不起蛋丝。
5.将澄清的石灰蒸蛋水缓缓倒入鸡蛋内，同时用筷子不停地搅动鸡蛋。
6.放入锅内蒸。我是放高压锅内，蒸米饭的时候一起蒸的。
7.蒸好后倒少许酱油抹匀。
热心网友
时间：2023-07-16 15:44
蒸鸡蛋是最营养烹饪方法了 蒸鸡蛋类同于煮鸡蛋，就营养的吸收和消化率来讲，蒸蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，蒸鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
蒸出来的鸡蛋是不是碰到过以下问题:
蒸出来的鸡蛋,不是水多了太稀,就是蛋多了太黏;
2.蒸的时间太久了就容易老;
3.用比较厚的碗蒸,蒸了半天还是水蛋分开;
4.用的碗太薄,稍微蒸过了点就老了;
5.为了让鸡蛋蒸得嫩一点放了石灰,这样的鸡蛋不营养而且可能对身体没有好处,而且蒸出来的蛋还有不少气孔,样子难看; 以上几点都是蒸鸡蛋羹时容易出来的问题,
