排骨墨鱼干的做法大全
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发布时间：2022-04-23 13:44
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-16 08:37
墨鱼排骨汤是一款家常汤品，营养丰富。主要食材是排骨和墨鱼干，主要烹饪工艺是炖。汤汁鲜美，香味浓郁。
用料
小墨鱼干3只
排骨300克
姜一小块
葱段适量
料酒适量
盐适量
味精适量
墨鱼干排骨汤的做法
小墨鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮。
将墨鱼干切成条备用。
排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮沫。
将焯好的排骨捞出，用冷水冲洗干净备用。
将排骨，墨鱼干，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽。
再倒入料酒。
高压锅中加热水淹没食材。
高压锅中火15分钟。
15分钟后关火，过5分钟再开高压锅，加入适量味精。
出锅盛汤碗。
汤碗中撒上葱段，汤汁鲜美，香味浓郁，好诱人～
小贴士
煲汤时，排骨要下到热水里，避免忽冷忽热蛋白质凝结，肉反倒不容易烂。
热心网友
时间：2023-10-16 08:37
墨鱼排骨汤是一款家常汤品，营养丰富。主要食材是排骨和墨鱼干，主要烹饪工艺是炖。汤汁鲜美，香味浓郁。
用料
小墨鱼干3只
排骨300克
姜一小块
葱段适量
料酒适量
盐适量
味精适量
墨鱼干排骨汤的做法
小墨鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮。
将墨鱼干切成条备用。
排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮沫。
将焯好的排骨捞出，用冷水冲洗干净备用。
将排骨，墨鱼干，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽。
再倒入料酒。
高压锅中加热水淹没食材。
高压锅中火15分钟。
15分钟后关火，过5分钟再开高压锅，加入适量味精。
出锅盛汤碗。
汤碗中撒上葱段，汤汁鲜美，香味浓郁，好诱人～
小贴士
煲汤时，排骨要下到热水里，避免忽冷忽热蛋白质凝结，肉反倒不容易烂。
