家常鸭肉有哪些做法?

发布网友 发布时间：2022-04-23 10:17

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2023-10-11 07:21

家常鸭肉的做法有剁椒蒸鸭肉、土豆焖鸭肉、黄瓜炒鸭肉、啤酒鸭、鸭肉汤、红烧鸭肉、烤鸭肉，下面介绍剁椒正鸭肉的家常做法：

用料：鸭肉600克、笋尖200克、黑木耳30克、剁辣椒15克、大蒜12克、生姜8克、蚝油20毫升、精盐3克、白糖1克、胡椒粉1克、玉米淀粉3克、食用油10毫升、葱花适量

1、鸭肉用料酒生姜水浸泡30分钟。

2、笋尖下锅焯水。

3、浸泡后沥水的鸭肉放入深碗中，加入剁辣椒，蒜片，生姜，蚝油，精盐，白糖，胡椒粉。

4、充分拌匀后腌30分钟。

5、焯水的笋尖用手撕小条，黑木耳泡发后洗净。

6、腌好的鸭肉中加入玉米淀粉和食用油。

7、蒸碗底部放木耳和笋条，鸭肉翻拌均匀后均匀的铺在蒸碗上。

8、放入电压力锅中，开启蒸功能。

9、15分钟后蒸功能结束，泄压后取出蒸好的鸭肉。表面撒适量的葱花，即可上锅。

注意事项

1、冷冻的鸭肉需要先用水解冻。

2、笋尖焯水时间10秒左右，不可过长。

3、没有电饭锅，也可以将鸭肉放蒸屉上隔水蒸熟。

热心网友 时间：2023-10-11 07:22

家常做鸭肉，可以制作成啤酒鸭、八宝鸭、煎鸭肉等等。其中，啤酒鸭是先把葱姜蒜、干辣椒，大火爆香，倒入鸭肉煎至金黄，加调料中小火炖30分钟即可。

啤酒鸭具*作步骤如下：

1、倒入食用油，加葱姜蒜和干辣椒，大火爆香。

2、倒入鸭肉，煎至两面金黄。

3、加生抽、啤酒、盐、白砂糖。

4、中小火炖30分钟。

5、出锅装盘。

注意事项：

鸭肉需要洗去血水，最好先焯水去除土腥味，多放入香料增加香味。