炒熟的黑豆少过点火还有营养吗
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发布时间：2022-04-23 13:14
共3个回答
热心网友
时间：2023-07-11 03:33
有的。只是营养会多少散失点。
原因：炒黑豆多少会破坏营养，因为在炒的过程中，黑豆豆皮会糊化，会降低营养价值；黑豆一定要熟透之后食用。因为黑豆（豆子）中含有一种称为“植物外源凝集素”的物质，如果没有熟透食用，会造*体恶心、腹胀、呕吐等现象。
热心网友
时间：2023-07-11 03:34
有
蛋白质被破坏了，只有少许蛋白质及维生素大豆酮
热心网友
时间：2023-07-11 03:34
首先，炒黑豆多少会破坏营养，因为在炒的过程中，黑豆豆皮会糊化，会降低营养价值；
第二，黑豆一定要熟透之后食用。因为黑豆（豆子）中含有一种称为“植物外源凝集素”的物质，如果没有熟透食用，会造*体恶心、腹胀、呕吐等现象。
建议您煮食黑豆。
但黑豆不易煮熟煮烂，您可以用黑豆豆钱，压扁压裂的黑豆，易熟易烂，不用泡。可以百度“开锅就烂的豆钱”；或点击我的头像，了解更多资料。
