关于西式甜品的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:56
共4个回答
懂视网
时间：2022-05-31 13:09
西餐被很多人群理解为一种高品质的美味享受，每当进入西餐厅就被里面的格局与氛围深深的吸引住了。而下面小编为你分享西餐甜点的做法。
西餐甜点之杏仁酸奶南瓜
简介 在超市逛的时候，看到卖菜的地方，摆放着一种像手榴弹一样的小南瓜，很少见那样的小南瓜，仔细看标签，写着“牛奶南瓜”，就随手买了一个。试吃以后才知道，与平时吃的南瓜味道一样，没有什么差别，但价格却比普通的南瓜要贵好多呢。 一部分煮粥用了，剩下一部分俺做了道甜品——杏仁酸奶南瓜，纯粹是随手做的，味道却很好，尤其是炎热的天气里，放冰箱冷藏一会味道更棒哦。 百度了一下，这道甜品 还可以瘦身呢，哈哈，爱美的女士可以一试哈。。。做法超级简单哈。 做好后，俺顺手拿了几片绿菜叶插上，顿时，整盘菜变得生动亮丽了许多哈。。。
材料
南瓜，酸奶，杏仁片
做法
1、南瓜切片，切去南瓜皮。
2、把处理好的南瓜块放锅中蒸，6分钟左右即可关火。
3、把蒸好的南瓜块码放在盘中，淋入酸奶，再撒上杏仁片，哈哈，就OK了。顺手插了几片菜叶，顿时生动了许多哦。
西餐甜点之微波炉甜食
材料
300g糯米粉、75g生粉(玉米淀粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水
做法
1、所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉用碗里，选择大火10分钟。
2、每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。
3、10分钟后取出，放到不烫手后，装进保鲜袋里卷制即可(因为加了色拉油，可以很方便的卷起来)。
西餐甜点之香蕉松饼
准备食材
份量: 12
面粉 200 克
发酵粉 1/2茶匙
小苏打粉 1 茶匙
盐 1/2 茶匙
大的香蕉 3 个， 捣成泥
细白砂糖 150克
鸡蛋 1 个
黄油 75克， 溶化
制作方法
准备时间：10分钟 › 制作时间：25分钟 › 总共需时：35分钟
将烤箱预热到 180 摄氏度。 在烤松糕的锡盘里摆放12个纸的糕盒。
把面粉、发酵粉， 苏打粉和盐分别筛入，备用。
用一个大碗，把香蕉泥、糖、鸡蛋和溶化的黄油拌在一起。把和好的混合粉包在它外面揉匀。
用勺把揉匀后的面团分别放到烤松糕的纸盒里，表面抹平。
在预热好的烤箱里烤 25-30分钟即可。或者轻按松饼表面，能弹起来就表示熟了。
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热心网友
时间：2022-05-31 10:34
原料
糕料原料：
黄油或植物黄油 125克
白糖 85克
鸡蛋 2个
面粉 150克
香蕉 2个
蛋糕发粉 2小勺
夹心原料
绵白糖 30克
香蕉 1个
柠檬汁 1小勺
核桃仁（切细） 50克
作法：
1、黄油加热至软化，加入白糖，充分搅拌均匀成泡沫状，再逐个打入鸡蛋，搅打成浆。
2、香蕉剥去皮，用叉子压成泥，与面粉一起加入上述浆中，搅拌均匀成面糊。
3、取了直径为18厘米的圆形烤盒，内面涂油以防粘，装入面糊摊平。
4、烤箱预热至180℃，烤盒置中层，烤20-25分钟。取出置通风处晾凉。取出蛋糕从中部横向片切成上下两个相同的蛋糕片。
5、将制夹心用的香蕉压成泥，与其它原料（留出少许绵白糖）混拌均匀，成夹心馅。
6、将夹心馅抹在下片蛋糕上，盖上上片，再在面上撒少许绵白糖即成。
特点：
颜色金*，质地松软，香甜味美。
做法二：
原料：
香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，鸡蛋500克，黄油250克，牛奶300克，发粉20克，朗姆酒50克。
做法：
1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。
2.加入黄油、牛奶、酒。
3.拌入面粉、发粉。
4.进电烤箱，在180℃炉温下烘烤约40分钟。
注意事项：拌粉时不宜用力过大，否则易起劲。
拔丝香蕉的做法
材料超简单：香蕉 4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖 250克、油
1、香蕉切块，将粉类，鸡蛋再加适量的水拌匀。锅里加很多油, 炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。 他一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬。
2、锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米*到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让每颗香蕉都裹上糖。
店里一般会给一碗凉水，让糖丝断开，这步在家里就省了。 拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的，里面软软糯糯，味道很好。美中不足，香蕉外面的包的面粉有点回软，以后做要调整面浆的配方。
茄子三明治
·配 料:
〖主料〗：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配
〖辅料〗：茄子、西红柿、鲜奶酪。－
·操 作: 1.茄子、西红柿洗净切薄片。
2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。
3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。
4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。
曰式蛋糕卷
材料如下
曰式蛋糕卷
材料：
鸡蛋 3个
白糖 65克
牛奶 50克
色拉油 70克
低粉 80克（如果没有低粉，可用60克普通面粉）
玉米粉 10克
塔塔粉 1/4小匙
盐 2-3克
发粉 1小匙
海苔 2张
注：如果没有低粉，可用60克普通面粉+30克玉米粉代替。其他都一样
1.先把蛋白和蛋黄分开
2.盆里放15克糖，放入牛奶，让它融化
3.融化白糖的时候，打发蛋白，先手动将蛋白打到粗泡，加入塔塔粉继续搅打一会，再分次加入剩下的白糖搅打然后换自动打蛋器打到蛋白硬性发泡
这时用手动打蛋器搅拌牛奶和糖，搅拌均匀，然后倒入色拉油 再在里面筛入低粉、玉米粉、盐、发粉 再搅拌均匀 然后加入3个蛋黄继续搅拌均匀
将1/3的打发蛋白倒入面糊中搅拌均匀后，再将搅拌均匀的面糊倒入剩下的2/3的蛋白中继续搅拌均匀，搅拌方式用切菜的方式搅拌(避免出筋)
彻底搅拌好的样子 。。。将面糊倒入铺好锡纸的烤盘,175度烤20分.
烤好后将蛋糕倒扣,拭去蛋糕纸,冷却即可.
底下垫2张海苔，抹上色拉酱 撒上肉松 卷好拉
热心网友
时间：2022-05-31 12:09
我的原料一开始都是在麦德龙买的，后来会挑了就去淘宝买。如果要认真做，最好找个论坛，或者买本书，老老实实的照着方子做。我最先去的是搜狐论坛的“美食厨房”版块。
不要瞎找来历不明的方子，要看别人的亲身尝试。有效果图，有详细步骤照片最好。
热心网友
时间：2022-05-31 14:00
你可以到专业的培训机构去了解一下，进入实操联系
