怎么做牛腩烧土豆?
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发布时间：2022-04-23 09:58
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-10 12:09
1.将煮好的牛腩切块。
2.把土豆切成滚刀块。
3.炒锅加入适量油，爆香五香粉和葱姜，放入土豆翻炒，加入生抽和老抽翻炒均匀。
4.加入适量的水。
5、加入牛肉块、料酒烧开，小火煨至土豆熟。
6.酌情加盐、少许糖、少许酱油调味。
7.拿起平底锅，装盘。
热心网友
时间：2023-10-10 12:09
今天我们用牛腩来做一道大菜，解馋下饭吃了还不增肥。看看这浓浓的汤汁，做一大盆不够一家人吃，喜欢吃牛腩的朋友快来看看做法吧。
第一步：我们先来准备食材，牛肉一块，清洗干净以后，切成2厘米左右的方块，放在盆里。
土豆一个削去外皮，切成小块，放在盆里。
胡萝卜一个削去外皮，切成滚刀块放在碗里。
大葱切成圈，生姜切成片，放在碗里。抓入香叶2克，八角3克和大葱，生姜放在一起。
第二步：食材准备好以后，我们把牛肉焯一下水。锅内烧水，温水下入牛肉，倒入料酒减少牛肉的腥味，焯水把牛肉中的血沫子煮出，使牛肉的口感更紧实。
第三步：烹饪
锅内烧油，倒入准备好的大葱，生姜以及香叶，八角，翻炒出香味，放入3克红干椒，加入清水，清水的量要没过牛肉为好，然后倒入牛肉。
加入老抽，提一下底色，加入两勺食盐，一勺鸡粉（2克左右），半勺胡椒粉，化开调料，煮至汤汁沸腾。
然后关火。
第四步：放在高压锅中炖
我们把牛肉连汤汁一起倒入准备好的高压锅内。开中火或者是小火炖8分钟左右，我这里用的是老式高压锅，炖的时候不要动气压伐，以免烫伤。
8分钟以后，我们先拿掉气压伐放一下气，确认安全以后打开高压锅。
第五步：把汤汁和牛肉倒进大锅内，开中火，捡出锅内的调料，倒入土豆，胡萝卜，现在我们开始调味，
倒入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，翻炒化开调料，把土豆，胡萝卜炖到软烂的程度。
最后收一下汤汁，关火，就可以起锅装盘了。
好了，吃了不长肉还解馋的牛腩炖土豆就做好了，看看这浓浓的汤汁，是不是就食欲满满。来吧朋友们，看看怎么样，给个建议吧！
热心网友
时间：2023-10-10 12:10
牛腩烧土豆的做法
- 1.将牛腩清洗干净，把经膜去除切成小块备用。2.炒锅置水把切好的牛腩放锅里烧开。3.焯好水的牛肉捞出控干水备用。4.从新炒锅置油烧至3层热把豆瓣酱，花椒炒香。5.炒香料后将牛腩到入炒香，滴几滴醋翻炒。6.牛腩炒好后，提前准备的开水到入锅里，需要足够的开水没过牛肉，再加香叶、干辣椒、八角、姜块。（姜块用刀拍烂）7.到入砂锅大火烧开20分钟，不要盖盖子。再用微火炖上1.5小时左右。8.接下来洗香菜、土豆，把皮去除切成小块用流动的水洗干净，取一个大点的容器放入水把切好的土豆浸泡一下。9.土豆在起锅前的10分钟放入，土豆炖的时间约10分钟左右。10.起锅前5分钟放入适量的盐，就可以出锅了。
热心网友
时间：2023-10-10 12:10
1.牛腩先飞水。
2.干辣子与大蒜切细。
3.锅里放油先炒香辣子与大蒜。
4.放入切好的牛腩。
5.炒好后把牛腩放入焖烧锅中。
6.加水烧开。
7.盖好焖烧锅，焖8小时（早晨做，晚上吃）这样做是节省能源。
8.再从焖锅里倒出。
9.土豆切块放入锅里，这时放入大料（八角草果香叶等）放入生抽，老抽，料酒，红糖。
10.开中火，烧到土豆软就可以起锅了。
热心网友
时间：2023-10-10 12:11
牛腩洗净切块，土豆去皮切块，泡在凉水中，姜切片，热油爆香姜八角桂皮辣椒倒入牛腩翻炒一会儿加入料酒酱油，加入开水，撇去浮沫小火慢炖，然后再放入土豆，放入盐味精大火收浓汤，一道美味的牛腩烧土豆就做好啦。
