素食炝锅面怎么做,不加蒜不加鸡蛋
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发布时间：2022-04-23 09:57
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热心网友
时间：2023-09-03 00:12
整体简介：先把锅烧热，加少量油，加炝锅材料，加少量酱油，加开水，水开后下面，面熟后捞出，加调味料即可。
所需工具/原料：1.炝锅材料，如葱姜蒜等。2.炒锅、油、筷子、热水、盐、酱油、菜叶。
方法/步骤：1.锅烧热2.加少量油（大概3勺）3.打开抽油烟机。4.加炝锅材料，煸炒出香味。5.加1-2勺酱油，酱油冒泡后立刻加入开水（这时会冒出许多油烟）6.水开后，下面，下面后等一会再搅拌，避免面条粘在一起。7.水开后，加一碗凉水+菜叶，继续煮。8.等面条变色后，捞出一根，将面夹断，查看面条内是否还有夹生，判断是否需要继续煮。9.面熟后，捞出，根据自己口味加调味料，边品尝变加。10.关火。
注意事项：1.炝锅材料下锅后，出香味后立刻加入酱油，否则炝锅料容易炒糊。2.加入酱油后，酱油遇到油会冒泡，这时记得搅拌一下，避免酱油不熟。3.搅拌后可立即加入热水，加热水的时候别急，而且不要离锅太近，避免溅起的水花烫伤。4.煮面的时候，可以不盖盖，避免水溢出。5.煮面的过程中，不要长时间离开，因为水开后若不加凉水，则水会溢出，沸水和明火接触会着火，所以要特别注意。
热心网友
时间：2023-09-03 00:12
1.西红柿炝锅面 ：锅中下油，放葱花爆香，再放切碎的西红柿，翻炒一会，加盐加水，水开后加面条煮，面条熟后捞出即可 2.丝瓜炝锅面：锅中下油，爆葱花，再放丝瓜条爆炒，加水加盐，水开下面条 3.萝卜丝炝锅面：白萝卜，红萝卜，胡萝卜切丝，锅中下油，爆香葱花，再放萝卜丝，放盐爆炒，然后加水，水开加面，煮熟即可。
热心网友
时间：2023-09-03 00:12
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
面粉：适量;
鸡蛋: 1个; 西红柿: 1个; 油菜: 适量; 黑木耳: 适量;
葱白：适量; 蚝油：少许; 胡椒粉：适量; 色拉油：适量; 食盐：适量; 酱油：适量;
炝锅面的做法
1
把面粉倒入盆中，倒入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成雪片
2
把雪片揉成光滑的面团，饧发20分钟，中间再揉2-3次
3
把饧好的面团，按扁，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，折叠好，切成粗细均匀的面条
4
木耳泡发，去掉蒂，洗净，切碎
5
蒜切片；油菜洗净；西红柿洗净，去皮，切丁
6
炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入蒜片，葱白炸香，盛出
7
留底油，放入西红柿丁、木耳碎，翻炒出番茄素
8
加入酱油、蚝油，加水，大火烧开，加盐和胡椒粉
9
放入擀好的手擀面煮至面条熟，加入油菜，略煮即可关火
望采纳，谢谢！
热心网友
时间：2023-09-03 00:13
锅中放油，葱姜爆炒加入一碗水，水开后放入面条，出锅前放几片青菜叶滴几滴 香油，一碗香喷喷的面条出锅了。喜欢吃西红柿加个西红柿炒炒挺不错。
