冻在河里冰层的鱼能吃吗?
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发布时间：2022-04-23 11:03
共9个回答
热心网友
时间：2022-07-03 20:29
经过河里冷冻的鱼只要不变质，可以吃，但是味道不好吃，（不如新鲜鱼好吃），这是因为鲜鱼和冷冻鱼不仅在味道上有区别，在营养成分上也有区别。首先，鱼的鲜味主要来自于肌肉中含有的多种呈鲜氨基酸，如谷氨酸、组氨酸、天冬氨酸、亮氨酸等。鲜鱼冷冻过程中，无法彻底阻止其酶化（特别是经过长时间冷冻），蛋白质和氨基酸分解，*微生物大量繁殖，鲜味的成分被分解和流失，吃起来当然味道就差了；其次，因为鱼的肌肉组织比较松软，经过冷冻，其肉质更加松弛，鱼肉的质感变硬，鱼肉的营养组织被破坏，吃起来口感也就差了。
热心网友
时间：2022-07-03 21:47
冻在河里冰层的鱼一般来说是能吃的。当然在吃之前也要检查一下。看鱼腮是否鲜红？鱼眼是否明亮？判断一下，余还新不新鲜。如果不新鲜就不要吃了。
热心网友
时间：2022-07-03 23:22
冻在河里冰层的鱼是可以吃的，冻在冰层里面的鱼就相当于冻在冰箱里面的鱼，只要鱼的肉质没有变坏，这个是可以食用的！
热心网友
时间：2022-07-04 01:13
冻在河里冰层的鱼是可以吃的，冻在冰层里面的鱼就相当于冻在冰箱里面的鱼，只要鱼的肉质没有变坏，这个是可以食用的。
重要的是参考这个鱼是否变质，而不是看在哪个冰层里。
热心网友
时间：2022-07-04 03:21
可以，但是时间别长了，最好当天就解冻，要不第二天早点。生鱼有很多细菌，甚至寄生虫。必须处理后才可食用。如回答满意，请采纳；若有疑问，请追问。谢谢^_^
热心网友
时间：2022-07-04 11:25
冻在河里冰层的鱼是可以吃的，冻在冰层里面的鱼就相当于冻在冰箱里面的鱼，只要鱼的肉质没有变坏，这个是可以食用的。
热心网友
时间：2022-07-04 21:59
在河里冰层的鱼能吃的
热心网友
时间：2022-07-05 02:04
没有污染的能吃的，
热心网友
时间：2022-07-05 06:25
可以吃，没问题
