土豆烧鸡的家常做法
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发布时间：2022-04-23 14:19
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热心网友
时间：2023-08-09 00:19
前言
川味农家菜：土豆烧鸡
《土豆烧鸡》是一道川味农家风味菜，土豆和鸡也算是个经典组合，选材简单方便，风味独特，色香味俱全，很受南方人喜欢，特别是喜欢辣味的人可以尝试一下哦！
土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
材料
主料：土豆4个、鸡肉350g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、八角适量、三奈适量、草果适量、香果适量、干红辣椒适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适量、白糖适量、鸡精适量
土豆烧鸡
1
土豆去皮，洗净，切滚刀；土豆最好切大块一点，要不然就烧化了；
2
鸡肉处理好后，斩成大块；
3
姜用菜刀拍破，蒜剥好，八角、三奈、草果、香果备好；
4
热锅里倒入适量油烧热，放入干红辣椒、花椒，然后倒入鸡肉翻炒；
5
放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀；
6
放入土豆块翻炒；
7
调入适量盐、糖；
8
倒入适量清水；
9
放入大蒜；
10
放入姜、八角、三奈、草果、香果；
11
将土豆、鸡肉连同汤汁，一起倒入锅里，大火烧开，中火焖煮至食物熟透；
12
关火，起锅前调入鸡精即可。
小贴士
碎碎念：
1、土豆最好切大块一点，要不然就烧化了；
2、起锅后可撒点葱花点缀。
