食物采用低温慢煮的关键因素包含了哪些?
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发布时间：2022-04-23 13:34
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热心网友
时间：2022-05-17 17:54
杏夫人亲子餐厅大厨分析食物采用低温慢煮的关键因素如下：
1、切割食材的大小和厚度是关键；
2、各种食材所需慢煮的温度和时间不同；
3、豆类食物不宜慢煮，会有中毒风险；
4、腌制食物时要注意调味，不可加入太多油盐。
