馒头上的红点可以用什么代替
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发布时间：2022-04-23 13:24
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热心网友
时间：2023-07-03 00:11
馒头上点红点有两层含义：首先是代表喜庆；其次是用于区分；
含义一：喜庆
我们经常会在过年、或者别人家有稀释的时候见到这种点着红点的馒头，这是我国多数地区、特别是北方地区的一种民俗。每逢年过节、嫁娶做寿，人们总喜欢在白面馍馍上点个红点、或扣个红色的“囍”、“寿”印章，其实它并没有完全固定的特殊含义，只是代表人们的一种美好愿望而已。红色意味着红红火火，喜、寿印记则是表明这件盛事的内容。
含义二：区分
一般做馒头的作坊里都会做好多种类的馒头，有白馒头、玉米馒头、甜馒头等，由于馒头种类太多，为了避免拿错、买错，人们会在馒头上点一个红点用以区分别的馒头，也有的用红豆或者红枣来区分。
红色是什么呢？
馒头上的红点应该是可食用的色素，如胭脂红，这种红色是可以食用的，对身体没有危害。按照传统的话使用的红曲，红曲常常被用来当做食品的天然染色剂，比如寿桃上的红点、花纹等。在江浙地区，人们烧菜喜欢追求鲜艳红亮，于是也会用到红曲这样一种天然的烹饪材料。红曲的原材料是籼米，所以大家也不比担心里面有化学成分，不用担心对身体有害。
