紫薯微波炉做法 紫薯馒头的做法
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发布时间：2022-04-23 13:19
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时间：2022-07-13 11:40
紫薯馒头的做法
[
制作时间
]
60分钟
[
配料
]
紫薯1个（约130克），面粉200克，酵母2克，水约75克
1.
准备材料：紫薯1个（约130克），面粉200克，酵母2克，水约75克（水量视面粉吸水性适量调整）。
2.3.
紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥。
这一步需要耐心，慢慢来。过筛之后比较细腻，揉成面团也会比较均匀。
4.
将过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀。
5.
酵母溶于水，逐步加入步骤4的面粉中，揉成均匀光滑的面团。蒙上布，饧30分钟。
我感觉添加了杂粮的面团要多揉，尽量揉均匀些。
6.
将饧后的面团再揉匀，充分排气，分成一个个剂子，整好型（我整的圆形），垫上玉米皮。
.
将馒头胚子排入蒸屉中，置于热水锅上，盖上锅盖，饧发30分钟左右。
这次的馒头用的一次发酵法。口感比二次发酵法的馒头有嚼劲些。可根据自己喜欢的口感选择发酵方法。
7.
30分钟后，开火，将馒头蒸熟。
微波炉烤紫薯，很方便的，具体做法如下：
1、把紫薯洗干净。
2、用餐巾纸把紫薯包上。
3、再用报纸包上。
4、放入微波炉里。
5、用中火先转三分半钟。
6、把紫薯翻个个，再转三分半钟即可。
如果紫薯个头大，可以烤八分钟，中间翻一下。
建议用相同大小的紫薯烤，可以烤的很均匀。有兴趣的朋友，试试吧，味道确实好极了！
