肥肉的做法(甜品)
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发布时间：2022-04-23 13:19
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时间：2023-10-15 08:26
东坡肉
材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。
制作方法：
1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。
2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
记得还要在上火蒸之前要在皮上撒大量的糖 因为起到甜而不腻的效果
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时间：2023-10-15 08:27
我小时候也吃过，那时候穷啊，肥肉比瘦肉好吃哟，所以一般都是第一道上的菜，几乎30秒内吃完
我家乡的叫做 油炸油
做法：肥肉切细条，裹粉糊（面粉 ：淀粉=2 ：1）下油锅中火6成油温炸至金黄，捞出，稍凉再入油锅炸5秒左右捞出，倒出油原锅下两片生姜炸香，加水大半勺，放糖、白醋、少许番茄汁、少许5.5酸度的香醋，下肉条勾芡出锅即成
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时间：2023-10-15 08:27
【菜名】 夹沙肉
【所属菜系】 川菜
【特点】 甜香火巴糯，腴而不腻。
【原料】 猪肥膘肉500克。 洗沙75克、玫瑰25克、糯米100克。红糖50克、猪油50克、白糖25克。
【制作过程】 猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片（16片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次，再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸火巴（约2小时），取出扣于盘中，撒上白糖即成。
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时间：2023-10-15 08:28
可能是酥白肉。做法是肥肉切小条沾湿淀粉炸酥：白糖熬至拉丝下炸好的肉。
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时间：2023-10-15 08:29
我在老家小时候吃酒席也吃过，也爱吃。做法：猪肥肉切条，用淀粉加水抓成糊状下油炸，然后方番茄酱、糖，醋少许一起炒。颜色红润。相信就是你说的那个
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时间：2023-10-15 08:26
东坡肉
材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。
制作方法：
1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。
2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
记得还要在上火蒸之前要在皮上撒大量的糖 因为起到甜而不腻的效果
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时间：2023-10-15 08:27
我小时候也吃过，那时候穷啊，肥肉比瘦肉好吃哟，所以一般都是第一道上的菜，几乎30秒内吃完
我家乡的叫做 油炸油
做法：肥肉切细条，裹粉糊（面粉 ：淀粉=2 ：1）下油锅中火6成油温炸至金黄，捞出，稍凉再入油锅炸5秒左右捞出，倒出油原锅下两片生姜炸香，加水大半勺，放糖、白醋、少许番茄汁、少许5.5酸度的香醋，下肉条勾芡出锅即成
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时间：2023-10-15 08:27
【菜名】 夹沙肉
【所属菜系】 川菜
【特点】 甜香火巴糯，腴而不腻。
【原料】 猪肥膘肉500克。 洗沙75克、玫瑰25克、糯米100克。红糖50克、猪油50克、白糖25克。
【制作过程】 猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片（16片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次，再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸火巴（约2小时），取出扣于盘中，撒上白糖即成。
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时间：2023-10-15 08:28
可能是酥白肉。做法是肥肉切小条沾湿淀粉炸酥：白糖熬至拉丝下炸好的肉。
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时间：2023-10-15 08:29
我在老家小时候吃酒席也吃过，也爱吃。做法：猪肥肉切条，用淀粉加水抓成糊状下油炸，然后方番茄酱、糖，醋少许一起炒。颜色红润。相信就是你说的那个
