水滑肉的做法,四川正宗水滑肉怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 13:23
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热心网友
时间：2022-06-30 14:42
食材用料
五花肉适量
淀粉适量
青菜适量相克食物
西红柿1个相克食物
盐1勺
生抽2勺
料酒1勺
鸡精3分之1勺
葱花适量
水适量
油适量
水滑肉的做法
水滑肉的做法图解11.准备材料：五花肉、生粉、青菜、西红柿、葱、生姜、蒜头。
水滑肉的做法图解22.五花肉洗净，切成薄片。
水滑肉的做法图解33.西红柿洗净，切成块。
水滑肉的做法图解44.青菜洗净，切段。
水滑肉的做法图解55.葱洗净，切成葱花，葱白切段。
水滑肉的做法图解66.生姜切丝，蒜头拍扁，备用。
水滑肉的做法图解77.将切成薄片的五花肉加入1勺盐、2勺生抽、2勺料酒抓均匀，静置10分钟。
水滑肉的做法图解88.再倒入生粉，抓均匀。
水滑肉的做法图解99.起锅，锅里放少许油，放入蒜头、生姜、葱白爆香。
水滑肉的做法图解1010.加入适量的水。
水滑肉的做法图解1111.加入切块的西红柿。
水滑肉的做法图解1212.待水烧开后，放入抓过生粉的肉片。
水滑肉的做法图解1313.再放入青菜。
水滑肉的做法图解1414.加入适量的盐和味精，搅拌均匀。
水滑肉的做法图解1515.就可以起锅啦。
水滑肉的做法图解1616.洒上葱花，就可以吃啦。
热心网友
时间：2022-06-30 16:00
前言
四川特色菜哦，卖相不好看，不过很好吃，QQ的感觉
材料
主料：肉500克、红薯粉适量；
辅料：鸡蛋1个、葱
姜
蒜适量、豆瓣适量
四川正宗水滑肉
1
准备好食材，红薯粉
2
肉
3
葱
姜
蒜
4
小菜叶，根据自己喜好吧
5
鸡蛋
6
肉切片，
7
加入红薯粉，和温水调在一起，慢慢加水，调好的肉和红薯粉不能太干也不能太清了
8
就这样，加盐
花椒粉，鸡精都适量
9
放入切好的葱
姜
蒜末，还有豆瓣！豆瓣不需要太多，一点点就行了！
10
加一个鸡蛋
11
调成这样的，很粘稠的样子，如果加了鸡蛋变得有点清了，可以再加红薯粉的！
12
水烧开后，放入！跟做肉丸一样，不要做的太大，大了就不容易熟透，跟鸡蛋大小差不多就行了
13
全部都放下去了，刚放下去不要动它，等它差不多定型了再动一下，以免粘锅了
14
放入我最爱吃的菜叶！待菜叶好了的时候就可以出锅了！
15
盛出来之前看一下盐味是否合适，盛在碗里，放入葱花，喜欢吃辣的，可以滴一点红油，就可以享受了！
小贴士
肉，需要一大部分的瘦肉，小部分的肥肉，根据自己的口味吧！下锅之后别去动它，等待煮定型了才可以！
