蘑菇里面黑了还能吃吗
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发布时间：2022-04-24 02:06
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懂视网
时间：2022-10-25 06:19
1、一般来说如果是菌盖、菌褶发黑得话，那麼关键缘故是储放時间太长，在其中的花青素化学物质空气氧化的原因，仅仅看起来不好看，并不危害服用安全系数。但是如果里边发黑，且菌体延展性下降或是发粘有酸臭味，那麼便是早已低劣了，是不可以再次吃的。
2、提议每一次在买蘑菇的情况下不必买过多，买回去后尽早吞掉，不必等掉色。假如确实是吃剩，能够先用吸水海绵遮盖住蘑菇，随后放到带槽的包装袋里边开展储存，另外防止和一些味儿较为大的食材放到一起。
懂视网
时间：2022-11-16 09:58
1、蘑菇里面变黑可能是因为自然氧化，此时蘑菇是可以吃的。蘑菇里面变黑也可能是因为发生变质，此时蘑菇弹性会变差，味道会变得酸臭，是不可以吃的。
2、为了避免蘑菇变黑，可以在购买蘑菇时每次买少一点，以免它在吃不完后发生变质。蘑菇吃不完时，用吸水纸盖在蘑菇表面，把它放在带孔的塑料袋里，放在阴凉通风的地方，或放在冰箱里。
热心网友
时间：2023-01-19 21:41
蘑菇里面变黑可能是因为自然氧化，此时蘑菇是可以吃的。蘑菇里面变黑也可能是因为发生变质，此时蘑菇弹性会变差，味道会变得酸臭，是不可以吃的。
1、自然氧化
蘑菇里面变黑可能是因为自然氧化，此时它是可以吃的。蘑菇中含有丰富的多酚化合物和多酚氧化镁，与空气长期接触后会发生反应，使蘑菇变黑。自然氧化的蘑菇外表变差，但是成分没有改变。
2、发生质变
蘑菇里面变黑，也可能是因为腐烂变质，此时它是不可以吃的。蘑菇发生变质后，菌柄变黑，蘑菇整体弹性变差，可以闻到酸味，食用后易引起身体不适。
3、储存方法
为了避免蘑菇变黑，可以在购买蘑菇时每次买少一点，以免它在吃不完后发生变质。蘑菇吃不完时，用吸水纸盖在蘑菇表面，把它放在带孔的塑料袋里，放在阴凉通风的地方，或放在冰箱里。
