小米干炒可以熟吗
发布网友
发布时间：2022-04-24 02:03
共2个回答
懂视网
时间：2023-01-19 21:29
准备材料：蒸熟的小米饭、广式腊肠、鸡骚、胡萝卜、小葱、植物油、盐。
1、蒸好的小米饭打入鸡蛋，搅拌均匀。
3、广式腊肠切丁，胡萝卜切丁，小葱切末。
4、锅中加入植物油，放入腊肠和胡萝卜炒至腊肠透明。
5、放入小米饭炒至蛋液凝固。
6、加入盐和葱花，大火快速炒匀即可。
7、盛出后在碗里压实，倒扣入盘中即可。
小米含蛋白质，比大米高。脂肪１.７克，碳水化合物７６.１克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每１００克含量达０.１２毫克，维生素Ｂ１的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。
热心网友
时间：2023-01-19 18:37
小米干炒可以熟，下面来看看怎么炒小米：
【炒小米】
食材：新鲜小米1碗、清水、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、青椒、香油。
【做法】
第一步：新鲜小米用2倍的清水，加入锅中煮1分钟。
第二步：煮出白色的泡沫，然后倒出一半的水，再上锅小火焖至5分钟。
第三步：闷好了5分钟后，直接用筷子将小米打开，再打入一个鸡蛋，放入小米内，然后反复地煸炒1分钟，翻炒均匀。
第四步：翻炒均匀后，加入盐，味精，胡椒粉，然后加入青椒粒，将它们继续翻炒均匀1分钟。
第五步：淋入少许的香油，这是小米“跳舞”的关键，炒到小米在锅中粒粒分散，到处“跳舞”，呈现砂土状，这样会“跳舞”炒小米就制作完成了。
这样会“跳舞”地炒小米，你学会了吗？这样炒出来的小米每一粒都是单独的个体，香喷喷的，健康又营养。
小米，也叫做粟，在北方叫做谷子，谷子脱壳就是小米了，小米营养价值很高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质，经常食用小米，可以很好地补充人体所需的营养。
营养价值：
1.小米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。
2.小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
3.含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。
4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。
