谁知道伏鸡的做法。。。???
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发布时间：2022-04-24 02:08
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时间：2023-10-21 00:09
伏鸡的做法窍门如下（以仔姜炒伏鸡为例）：
食材准备：公鸡半只（1.5斤左右）、仔姜2根、大蒜8瓣、小米辣3根、小葱1根、料酒3勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、热水半碗。
1、鸡肉洗净后斩成小块，放入碗中，加2勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，抓匀腌制15分钟；仔姜洗净后切小块，大蒜和小葱切末，小米辣切小段；
2、热锅加油，油热后放入鸡肉，加1勺料酒，大火翻炒至鸡肉变色后，盛出来备用，炒出来的汁可以倒掉，无需留着；
3、另起锅加油，放入仔姜、蒜末和小米辣，炒出香味后，加1勺豆瓣酱，继续炒出红油后，倒入前面炒过的鸡肉，翻炒均匀后，加1勺生抽、半勺老抽，翻炒至鸡肉完全上色后，往锅中加半碗热水，水量刚好没过鸡肉即可；
4、大火将水烧开后，转小火煮10分钟，过程中可以翻动几次，然后再转大火收汁即可，出锅后可以在表面撒点葱花做点缀。
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时间：2023-10-21 00:09
伏鸡的做法窍门如下（以仔姜炒伏鸡为例）：
食材准备：公鸡半只（1.5斤左右）、仔姜2根、大蒜8瓣、小米辣3根、小葱1根、料酒3勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、热水半碗。
1、鸡肉洗净后斩成小块，放入碗中，加2勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，抓匀腌制15分钟；仔姜洗净后切小块，大蒜和小葱切末，小米辣切小段；
2、热锅加油，油热后放入鸡肉，加1勺料酒，大火翻炒至鸡肉变色后，盛出来备用，炒出来的汁可以倒掉，无需留着；
3、另起锅加油，放入仔姜、蒜末和小米辣，炒出香味后，加1勺豆瓣酱，继续炒出红油后，倒入前面炒过的鸡肉，翻炒均匀后，加1勺生抽、半勺老抽，翻炒至鸡肉完全上色后，往锅中加半碗热水，水量刚好没过鸡肉即可；
4、大火将水烧开后，转小火煮10分钟，过程中可以翻动几次，然后再转大火收汁即可，出锅后可以在表面撒点葱花做点缀。
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时间：2023-10-21 00:09
按照传统的节气，夏至后第三个庚日为初伏，四庚为中伏，立秋后初庚为末伏。初伏亦称头伏，中伏称二伏，末伏亦称三伏。今年7月19日起伏。 长沙民间有起伏吃鸡的习俗，三伏中又以初伏为最。民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。” 长沙人起伏吃鸡是有讲究的。一是要吃鲜活的叫鸡。叫鸡，即公鸡，必须是当年的子鸡，而且要当天买、当天杀、当天吃。每到快起伏的日子，各农贸市场摊主早就备好鸡笼，只等那天赶早大卖特卖。二是讲究做法。可用“路边荆”和“风球”熬水，炒鸡时与酒同下，也可将叫鸡与之一并熬炖食用。不论哪种做法，都少不了加放生姜，有的一只鸡加半斤姜。民间有说法：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。按照中医的理论，烧鸡时加入生姜可起去湿强身的作用，而用“路边荆”和“风球”熬水，则可祛风防暑滋补。 当年我婆婆在世的时候，每年这个时候我们都要赶到乡下去吃婆婆为我们准备的“路边荆”炒鸡。婆婆走以后，这几年也就没有人为我们准备了。 转别人的博客。。。。。。 http://blog.163.com/ling62_/blog/static/1239267822010618494888/
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时间：2023-10-21 00:09
付鸡，伏狗 是不是只有株洲人才有这个讲究啊！在网上查了好久，也没有这个付鸡的做法。。。。今天去菜市场 ，问了大妈们，就说是放路边的什么姜和紫苏炒，焖就可以了。。。。。就是没有具体的做法。。。。
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时间：2023-10-21 00:10
路边姜和紫苏 熬水 ~~炒的的时候把这个水拿去焖鸡肉
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时间：2023-10-21 00:11
路边荆炒叫鸡
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时间：2023-10-21 00:09
伏鸡的做法窍门如下（以仔姜炒伏鸡为例）：
食材准备：公鸡半只（1.5斤左右）、仔姜2根、大蒜8瓣、小米辣3根、小葱1根、料酒3勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、热水半碗。
1、鸡肉洗净后斩成小块，放入碗中，加2勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，抓匀腌制15分钟；仔姜洗净后切小块，大蒜和小葱切末，小米辣切小段；
2、热锅加油，油热后放入鸡肉，加1勺料酒，大火翻炒至鸡肉变色后，盛出来备用，炒出来的汁可以倒掉，无需留着；
3、另起锅加油，放入仔姜、蒜末和小米辣，炒出香味后，加1勺豆瓣酱，继续炒出红油后，倒入前面炒过的鸡肉，翻炒均匀后，加1勺生抽、半勺老抽，翻炒至鸡肉完全上色后，往锅中加半碗热水，水量刚好没过鸡肉即可；
4、大火将水烧开后，转小火煮10分钟，过程中可以翻动几次，然后再转大火收汁即可，出锅后可以在表面撒点葱花做点缀。
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时间：2023-10-21 00:09
按照传统的节气，夏至后第三个庚日为初伏，四庚为中伏，立秋后初庚为末伏。初伏亦称头伏，中伏称二伏，末伏亦称三伏。今年7月19日起伏。 长沙民间有起伏吃鸡的习俗，三伏中又以初伏为最。民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。” 长沙人起伏吃鸡是有讲究的。一是要吃鲜活的叫鸡。叫鸡，即公鸡，必须是当年的子鸡，而且要当天买、当天杀、当天吃。每到快起伏的日子，各农贸市场摊主早就备好鸡笼，只等那天赶早大卖特卖。二是讲究做法。可用“路边荆”和“风球”熬水，炒鸡时与酒同下，也可将叫鸡与之一并熬炖食用。不论哪种做法，都少不了加放生姜，有的一只鸡加半斤姜。民间有说法：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。按照中医的理论，烧鸡时加入生姜可起去湿强身的作用，而用“路边荆”和“风球”熬水，则可祛风防暑滋补。 当年我婆婆在世的时候，每年这个时候我们都要赶到乡下去吃婆婆为我们准备的“路边荆”炒鸡。婆婆走以后，这几年也就没有人为我们准备了。 转别人的博客。。。。。。 http://blog.163.com/ling62_/blog/static/1239267822010618494888/
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时间：2023-10-21 00:09
付鸡，伏狗 是不是只有株洲人才有这个讲究啊！在网上查了好久，也没有这个付鸡的做法。。。。今天去菜市场 ，问了大妈们，就说是放路边的什么姜和紫苏炒，焖就可以了。。。。。就是没有具体的做法。。。。
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时间：2023-10-21 00:10
路边姜和紫苏 熬水 ~~炒的的时候把这个水拿去焖鸡肉
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时间：2023-10-21 00:11
路边荆炒叫鸡
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时间：2023-10-21 00:09
按照传统的节气，夏至后第三个庚日为初伏，四庚为中伏，立秋后初庚为末伏。初伏亦称头伏，中伏称二伏，末伏亦称三伏。今年7月19日起伏。 长沙民间有起伏吃鸡的习俗，三伏中又以初伏为最。民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。” 长沙人起伏吃鸡是有讲究的。一是要吃鲜活的叫鸡。叫鸡，即公鸡，必须是当年的子鸡，而且要当天买、当天杀、当天吃。每到快起伏的日子，各农贸市场摊主早就备好鸡笼，只等那天赶早大卖特卖。二是讲究做法。可用“路边荆”和“风球”熬水，炒鸡时与酒同下，也可将叫鸡与之一并熬炖食用。不论哪种做法，都少不了加放生姜，有的一只鸡加半斤姜。民间有说法：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。按照中医的理论，烧鸡时加入生姜可起去湿强身的作用，而用“路边荆”和“风球”熬水，则可祛风防暑滋补。 当年我婆婆在世的时候，每年这个时候我们都要赶到乡下去吃婆婆为我们准备的“路边荆”炒鸡。婆婆走以后，这几年也就没有人为我们准备了。 转别人的博客。。。。。。 http://blog.163.com/ling62_/blog/static/1239267822010618494888/
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时间：2023-10-21 00:09
付鸡，伏狗 是不是只有株洲人才有这个讲究啊！在网上查了好久，也没有这个付鸡的做法。。。。今天去菜市场 ，问了大妈们，就说是放路边的什么姜和紫苏炒，焖就可以了。。。。。就是没有具体的做法。。。。
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时间：2023-10-21 00:10
路边姜和紫苏 熬水 ~~炒的的时候把这个水拿去焖鸡肉
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时间：2023-10-21 00:09
伏鸡的做法窍门如下（以仔姜炒伏鸡为例）：
食材准备：公鸡半只（1.5斤左右）、仔姜2根、大蒜8瓣、小米辣3根、小葱1根、料酒3勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、热水半碗。
1、鸡肉洗净后斩成小块，放入碗中，加2勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，抓匀腌制15分钟；仔姜洗净后切小块，大蒜和小葱切末，小米辣切小段；
2、热锅加油，油热后放入鸡肉，加1勺料酒，大火翻炒至鸡肉变色后，盛出来备用，炒出来的汁可以倒掉，无需留着；
3、另起锅加油，放入仔姜、蒜末和小米辣，炒出香味后，加1勺豆瓣酱，继续炒出红油后，倒入前面炒过的鸡肉，翻炒均匀后，加1勺生抽、半勺老抽，翻炒至鸡肉完全上色后，往锅中加半碗热水，水量刚好没过鸡肉即可；
4、大火将水烧开后，转小火煮10分钟，过程中可以翻动几次，然后再转大火收汁即可，出锅后可以在表面撒点葱花做点缀。
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路边荆炒叫鸡
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时间：2023-10-21 00:09
按照传统的节气，夏至后第三个庚日为初伏，四庚为中伏，立秋后初庚为末伏。初伏亦称头伏，中伏称二伏，末伏亦称三伏。今年7月19日起伏。 长沙民间有起伏吃鸡的习俗，三伏中又以初伏为最。民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。” 长沙人起伏吃鸡是有讲究的。一是要吃鲜活的叫鸡。叫鸡，即公鸡，必须是当年的子鸡，而且要当天买、当天杀、当天吃。每到快起伏的日子，各农贸市场摊主早就备好鸡笼，只等那天赶早大卖特卖。二是讲究做法。可用“路边荆”和“风球”熬水，炒鸡时与酒同下，也可将叫鸡与之一并熬炖食用。不论哪种做法，都少不了加放生姜，有的一只鸡加半斤姜。民间有说法：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。按照中医的理论，烧鸡时加入生姜可起去湿强身的作用，而用“路边荆”和“风球”熬水，则可祛风防暑滋补。 当年我婆婆在世的时候，每年这个时候我们都要赶到乡下去吃婆婆为我们准备的“路边荆”炒鸡。婆婆走以后，这几年也就没有人为我们准备了。 转别人的博客。。。。。。 http://blog.163.com/ling62_/blog/static/1239267822010618494888/
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时间：2023-10-21 00:09
付鸡，伏狗 是不是只有株洲人才有这个讲究啊！在网上查了好久，也没有这个付鸡的做法。。。。今天去菜市场 ，问了大妈们，就说是放路边的什么姜和紫苏炒，焖就可以了。。。。。就是没有具体的做法。。。。
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路边姜和紫苏 熬水 ~~炒的的时候把这个水拿去焖鸡肉
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路边荆炒叫鸡
