鱿鱼怎么做好吃 红烧
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发布时间：2022-04-24 02:08
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热心网友
时间：2023-10-20 23:40
食材明细
鱿鱼2条
胡萝卜半个
青椒2个
葱适量
姜适量
蒜适量
食用盐适量
白糖适量
海鲜酱油适量
料酒适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
红烧鱿鱼的做法步骤
1
首先葱、姜、蒜切片备用。（这里就省略了几张图片，用它代表一下）
2
胡萝卜切片备用
3
青椒斜刀切小段儿备用。
4
把买回来的鱿鱼处理干净，我买的是整条的鱿鱼，要把里面的内脏都拿出来后，再把内外的薄膜都撕干净，然后平铺在菜板上进行关键的步骤---改刀，竖着一道道的切匀，然后再打斜切，切时候不能用力过度，否则会把鱿鱼切断，还有一定要在鱿鱼的反面改刀，这样过水焯完后出来才是卷卷的，下面会告诉大家哪边才是正反面（鱿鱼有一面是紫色的，这就是正面，但是必须要把这层紫色的膜撕干净才可以进行下一步骤哦）
5
把改刀好的鱿鱼切成中等大小的段儿，还有鱿鱼须也改一下刀，烧开水，在开水中加几滴料酒去腥，再准备一盆凉水备用，然后放入切好的鱿鱼进行焯水，一定要快，看到鱿鱼卷起来就马上捞出，放进凉水里（这样会使鱿鱼的口感变的脆脆的，因为我们后面还要炒鱿鱼，所以朋友们不要怕鱿鱼不熟哦）
6
把过凉的鱿鱼捞出沥干水分，放在盘子里待用。
7
锅中油预热，放入葱、姜、蒜爆香。
8
接着放入胡萝卜翻炒一分钟（胡萝卜可以稀释油，会使菜吃起来没那么油腻，而且胡萝卜还含有维生素哦，炒熟了吃会更加的营养）
9
接着放入焯好的鱿鱼进去大火翻炒几下（一定要大火，这样会锁住鱿鱼里的水分，吃起来更脆爽）放食用盐少许、白糖少许、海鲜酱油适量，接着把准备好的青椒放进去继续大火翻炒1分钟。
10
大功告成了，香喷喷的红烧鱿鱼做好了。
热心网友
时间：2023-10-20 23:41
主料：鱿鱼300g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、白糖半勺、料酒适量、小米椒3条、生抽适量、蚝油适量、青椒100g
步骤
1.鱿鱼处理干净，切段后加入姜腌制10分钟。
2.准备好配菜。
3.把青椒去籽切斜刀，姜切丝。
4.热油锅爆香姜丝。
5.把鱿鱼下锅大火爆炒。
6.烹入适量料酒。
7.调入适量鱼露提鲜。
8.鱿鱼炒至卷曲变色时把辣椒下锅翻炒。
9.调入适量生抽提味。
10.加入半勺糖增鲜。
11.最后加入适量盐翻炒至青椒断生即可。
小贴士
脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
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时间：2023-10-20 23:40
食材明细
鱿鱼2条
胡萝卜半个
青椒2个
葱适量
姜适量
蒜适量
食用盐适量
白糖适量
海鲜酱油适量
料酒适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
红烧鱿鱼的做法步骤
1
首先葱、姜、蒜切片备用。（这里就省略了几张图片，用它代表一下）
2
胡萝卜切片备用
3
青椒斜刀切小段儿备用。
4
把买回来的鱿鱼处理干净，我买的是整条的鱿鱼，要把里面的内脏都拿出来后，再把内外的薄膜都撕干净，然后平铺在菜板上进行关键的步骤---改刀，竖着一道道的切匀，然后再打斜切，切时候不能用力过度，否则会把鱿鱼切断，还有一定要在鱿鱼的反面改刀，这样过水焯完后出来才是卷卷的，下面会告诉大家哪边才是正反面（鱿鱼有一面是紫色的，这就是正面，但是必须要把这层紫色的膜撕干净才可以进行下一步骤哦）
5
把改刀好的鱿鱼切成中等大小的段儿，还有鱿鱼须也改一下刀，烧开水，在开水中加几滴料酒去腥，再准备一盆凉水备用，然后放入切好的鱿鱼进行焯水，一定要快，看到鱿鱼卷起来就马上捞出，放进凉水里（这样会使鱿鱼的口感变的脆脆的，因为我们后面还要炒鱿鱼，所以朋友们不要怕鱿鱼不熟哦）
6
把过凉的鱿鱼捞出沥干水分，放在盘子里待用。
7
锅中油预热，放入葱、姜、蒜爆香。
8
接着放入胡萝卜翻炒一分钟（胡萝卜可以稀释油，会使菜吃起来没那么油腻，而且胡萝卜还含有维生素哦，炒熟了吃会更加的营养）
9
接着放入焯好的鱿鱼进去大火翻炒几下（一定要大火，这样会锁住鱿鱼里的水分，吃起来更脆爽）放食用盐少许、白糖少许、海鲜酱油适量，接着把准备好的青椒放进去继续大火翻炒1分钟。
10
大功告成了，香喷喷的红烧鱿鱼做好了。
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时间：2023-10-20 23:41
主料：鱿鱼300g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、白糖半勺、料酒适量、小米椒3条、生抽适量、蚝油适量、青椒100g
步骤
1.鱿鱼处理干净，切段后加入姜腌制10分钟。
2.准备好配菜。
3.把青椒去籽切斜刀，姜切丝。
4.热油锅爆香姜丝。
5.把鱿鱼下锅大火爆炒。
6.烹入适量料酒。
7.调入适量鱼露提鲜。
8.鱿鱼炒至卷曲变色时把辣椒下锅翻炒。
9.调入适量生抽提味。
10.加入半勺糖增鲜。
11.最后加入适量盐翻炒至青椒断生即可。
小贴士
脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
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时间：2023-10-20 23:40
食材明细
鱿鱼2条
胡萝卜半个
青椒2个
葱适量
姜适量
蒜适量
食用盐适量
白糖适量
海鲜酱油适量
料酒适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
红烧鱿鱼的做法步骤
1
首先葱、姜、蒜切片备用。（这里就省略了几张图片，用它代表一下）
2
胡萝卜切片备用
3
青椒斜刀切小段儿备用。
4
把买回来的鱿鱼处理干净，我买的是整条的鱿鱼，要把里面的内脏都拿出来后，再把内外的薄膜都撕干净，然后平铺在菜板上进行关键的步骤---改刀，竖着一道道的切匀，然后再打斜切，切时候不能用力过度，否则会把鱿鱼切断，还有一定要在鱿鱼的反面改刀，这样过水焯完后出来才是卷卷的，下面会告诉大家哪边才是正反面（鱿鱼有一面是紫色的，这就是正面，但是必须要把这层紫色的膜撕干净才可以进行下一步骤哦）
5
把改刀好的鱿鱼切成中等大小的段儿，还有鱿鱼须也改一下刀，烧开水，在开水中加几滴料酒去腥，再准备一盆凉水备用，然后放入切好的鱿鱼进行焯水，一定要快，看到鱿鱼卷起来就马上捞出，放进凉水里（这样会使鱿鱼的口感变的脆脆的，因为我们后面还要炒鱿鱼，所以朋友们不要怕鱿鱼不熟哦）
6
把过凉的鱿鱼捞出沥干水分，放在盘子里待用。
7
锅中油预热，放入葱、姜、蒜爆香。
8
接着放入胡萝卜翻炒一分钟（胡萝卜可以稀释油，会使菜吃起来没那么油腻，而且胡萝卜还含有维生素哦，炒熟了吃会更加的营养）
9
接着放入焯好的鱿鱼进去大火翻炒几下（一定要大火，这样会锁住鱿鱼里的水分，吃起来更脆爽）放食用盐少许、白糖少许、海鲜酱油适量，接着把准备好的青椒放进去继续大火翻炒1分钟。
10
大功告成了，香喷喷的红烧鱿鱼做好了。
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时间：2023-10-20 23:41
主料：鱿鱼300g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、白糖半勺、料酒适量、小米椒3条、生抽适量、蚝油适量、青椒100g
步骤
1.鱿鱼处理干净，切段后加入姜腌制10分钟。
2.准备好配菜。
3.把青椒去籽切斜刀，姜切丝。
4.热油锅爆香姜丝。
5.把鱿鱼下锅大火爆炒。
6.烹入适量料酒。
7.调入适量鱼露提鲜。
8.鱿鱼炒至卷曲变色时把辣椒下锅翻炒。
9.调入适量生抽提味。
10.加入半勺糖增鲜。
11.最后加入适量盐翻炒至青椒断生即可。
小贴士
脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
热心网友
时间：2023-10-20 23:40
食材明细
鱿鱼2条
胡萝卜半个
青椒2个
葱适量
姜适量
蒜适量
食用盐适量
白糖适量
海鲜酱油适量
料酒适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
红烧鱿鱼的做法步骤
1
首先葱、姜、蒜切片备用。（这里就省略了几张图片，用它代表一下）
2
胡萝卜切片备用
3
青椒斜刀切小段儿备用。
4
把买回来的鱿鱼处理干净，我买的是整条的鱿鱼，要把里面的内脏都拿出来后，再把内外的薄膜都撕干净，然后平铺在菜板上进行关键的步骤---改刀，竖着一道道的切匀，然后再打斜切，切时候不能用力过度，否则会把鱿鱼切断，还有一定要在鱿鱼的反面改刀，这样过水焯完后出来才是卷卷的，下面会告诉大家哪边才是正反面（鱿鱼有一面是紫色的，这就是正面，但是必须要把这层紫色的膜撕干净才可以进行下一步骤哦）
5
把改刀好的鱿鱼切成中等大小的段儿，还有鱿鱼须也改一下刀，烧开水，在开水中加几滴料酒去腥，再准备一盆凉水备用，然后放入切好的鱿鱼进行焯水，一定要快，看到鱿鱼卷起来就马上捞出，放进凉水里（这样会使鱿鱼的口感变的脆脆的，因为我们后面还要炒鱿鱼，所以朋友们不要怕鱿鱼不熟哦）
6
把过凉的鱿鱼捞出沥干水分，放在盘子里待用。
7
锅中油预热，放入葱、姜、蒜爆香。
8
接着放入胡萝卜翻炒一分钟（胡萝卜可以稀释油，会使菜吃起来没那么油腻，而且胡萝卜还含有维生素哦，炒熟了吃会更加的营养）
9
接着放入焯好的鱿鱼进去大火翻炒几下（一定要大火，这样会锁住鱿鱼里的水分，吃起来更脆爽）放食用盐少许、白糖少许、海鲜酱油适量，接着把准备好的青椒放进去继续大火翻炒1分钟。
10
大功告成了，香喷喷的红烧鱿鱼做好了。
热心网友
时间：2023-10-20 23:41
主料：鱿鱼300g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、白糖半勺、料酒适量、小米椒3条、生抽适量、蚝油适量、青椒100g
步骤
1.鱿鱼处理干净，切段后加入姜腌制10分钟。
2.准备好配菜。
3.把青椒去籽切斜刀，姜切丝。
4.热油锅爆香姜丝。
5.把鱿鱼下锅大火爆炒。
6.烹入适量料酒。
7.调入适量鱼露提鲜。
8.鱿鱼炒至卷曲变色时把辣椒下锅翻炒。
9.调入适量生抽提味。
10.加入半勺糖增鲜。
11.最后加入适量盐翻炒至青椒断生即可。
小贴士
脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
