打豆浆时沫多怎么回事
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发布时间：2022-04-24 01:24
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热心网友
时间：2023-05-04 19:44
这是正常情况的，造成泡沫的物质是豆浆中所含的皂甙，会像肥皂一样产生泡沫，只要加温到100度，皂甙就会破坏。但要注意假沸现象，就是豆浆煮到90度左右时，液面会升高，好像开锅了，其实还不到100度，要再用小火继续煮才能达到100度，否则皂甙无法破坏，还能引起中毒。而且一般水经过旋转振动也会产生泡沫，空气以及有机物溶于水中，这些物质能提高水的“表面张力”。因此当泡泡形成的后，泡泡的“韧性”就增强了，比以前的淡水能承受更大的外力，所以这些泡泡不容易消失。
平常注意在网罩里放置豆子时，注意放置均匀， 可以加入热水缩短加热时间也可以减少一定的泡沫。
豆子在泡好后用水冲洗干净这样也可以减少泡沫。
拓展资料：
打豆浆小技巧：
1、首先，不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来；如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。
2、其次，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
参考资料：百度百科-豆浆
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时间：2023-05-04 19:44
这是正常情况的，造成泡沫的物质是豆浆中所含的皂甙，会像肥皂一样产生泡沫，只要加温到100度，皂甙就会破坏。但要注意假沸现象，就是豆浆煮到90度左右时，液面会升高，好像开锅了，其实还不到100度，要再用小火继续煮才能达到100度，否则皂甙无法破坏，还能引起中毒。而且一般水经过旋转振动也会产生泡沫，空气以及有机物溶于水中，这些物质能提高水的“表面张力”。因此当泡泡形成的后，泡泡的“韧性”就增强了，比以前的淡水能承受更大的外力，所以这些泡泡不容易消失。
平常注意在网罩里放置豆子时，注意放置均匀， 可以加入热水缩短加热时间也可以减少一定的泡沫。
豆子在泡好后用水冲洗干净这样也可以减少泡沫。
拓展资料:
有防止衰老的功效，豆浆中含有植物蛋白，磷脂，硒和维生素，这些都具有很好的抗氧化功能，可以营养人体的细胞，达到强身健体的作用。
豆浆中含钙量很高，虽然不如豆腐的含钙量高，但比乳类的含钙量都丰富，所以有预防骨质疏松，补充钙质的作用。
豆浆一定要煮开才能喝，黄豆中含有皂角素，能引起恶心、呕吐、消化不良，没煮熟的豆浆会引起中毒，对人体的健康不利。
热心网友
时间：2023-05-04 19:45
这是正常情况的，造成泡沫的物质是豆浆中所含的皂甙，会像肥皂一样产生泡沫，只要加温到100度，皂甙就会破坏。但要注意假沸现象，就是豆浆煮到90度左右时，液面会升高，好像开锅了，其实还不到100度，要再用小火继续煮才能达到100度，否则皂甙无法破坏，还能引起中毒。而且一般水经过旋转振动也会产生泡沫，空气以及有机物溶于水中，这些物质能提高水的“表面张力”。因此当泡泡形成的后，泡泡的“韧性”就增强了，比以前的淡水能承受更大的外力，所以这些泡泡不容易消失。
你平常注意在网罩里放置豆子时，注意放置均匀， 可以加入热水缩短加热时间也可以减少一定的泡沫。
豆子在泡好后用水冲洗干净这样也可以减少泡沫。
热心网友
时间：2023-05-04 19:45
这是正常情况的，造成泡沫的物质是豆浆中所含的皂甙，会像肥皂一样产生泡沫，只要加温到100度，皂甙就会破坏。但要注意假沸现象，就是豆浆煮到90度左右时，液面会升高，好像开锅了，其实还不到100度，要再用小火继续煮才能达到100度，否则皂甙无法破坏，还能引起中毒。而且一般水经过旋转振动也会产生泡沫，空气以及有机物溶于水中，这些物质能提高水的“表面张力”。因此当泡泡形成的后，泡泡的“韧性”就增强了，比以前的淡水能承受更大的外力，所以这些泡泡不容易消失。
平常注意在网罩里放置豆子时，注意放置均匀，可以加入热水缩短加热时间也可以减少一定的泡沫。
豆子在泡好后用水冲洗干净这样也可以减少泡沫。
拓展资料：
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打豆浆小技巧：
1、首先，不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来；如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。
2、其次，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
参考资料：/ke.baidu.com/item/%E8%B1%86%E6%B5%86/557295"target="_blank"title="百度百科-豆浆">百度百科-豆浆
热心网友
时间：2023-05-04 19:46
您好，很高兴为您解答。
黄豆本身就是容易起浆沫的物料，九阳豆浆机研磨技术是将大豆聚集于更小的空间进行高速研磨，当生豆浆加热到80℃～90℃的时候，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。就会出现大量的白色泡沫，这都是正常现象。九阳豆浆机专利技术采用大火熬开文火熬煮技术，保证豆浆都是熬煮熟透102℃，您可以放心饮用。豆浆在打磨中肯定会有豆渣，可以过滤后饮用。如果豆渣较大，建议联系当地九阳售后帮您检查一下机器。
如仍有疑问，欢迎向九阳阳光服务提问。
