糯米粉丸子怎炸法?
发布网友
发布时间：2022-04-24 01:32
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热心网友
时间：2022-04-26 13:35
红薯丸子的制作方法
食材：红薯500克，糯米粉240克，白糖70克，澄粉5克。
把回家的红薯清洗干净，红薯表面会有很多的泥土，需要准备一个刷子，把红薯放在流水下面，不停地刷洗，这样才能把红薯清洗干净，再把红薯放进碗中上锅蒸熟
红薯蒸好之后去皮，然后用擀面杖将红薯捣成红薯泥，再往里面加入适量的白糖，趁热搅拌均匀，让白糖融化。等到红薯泥不那么烫手之后，把糯米粉和澄粉分几次缓慢的加进去，边加的时候边搅拌，让红薯泥和糯米粉、澄粉充分的搅拌均匀，如果太干了的话，可以加入适量的清水。
红薯泥搅拌均匀之后，捏成一个一个的小团子，就是红薯丸子了。起锅烧油，油要多一点，等到油温升至6~7成热时，改为中火维持温度，然后轻轻地把丸子下进去。
刚刚放进去时，不要翻动，让它炸至定型，然后用筷子或者漏勺不停地翻滚，让丸子均匀的上色，等到丸子炸成浅金*、浮起来时，立马捞出沥干油分，红薯丸子就炸好了。
小贴士
蒸红薯的时候，最好不要去皮，也不要切成小块，虽然这样蒸红薯较费时间，但是可以完美保存红薯的甜度以及它的营养成分，这样炸出来的红薯丸子会更加的香甜，如果切片的话，红薯就会吸收很多的水分，这样红薯就不怎么甜了。
热心网友
时间：2022-04-26 14:53
油炸糯米丸子，以糯米为主料制作的美食，老少皆宜。
主料
糯米500g
辅料
油适量 盐适量 生抽适量 糖适量
步骤
1.糯米淘洗干净蒸成米饭，加糖。
2.生抽，和匀。
3.取适量的糯米饭搓成丸子。
4.做好的丸子。
5.放进烧好油的锅里油炸。
6.途中翻动。
7.炸金黄。
8.沥油。
9.装盘开吃。
