客家清炖鸡来源
发布网友
发布时间：2022-04-24 01:28
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-18 13:14
用料
鸡1只
当归4片
红枣5-6颗
枸杞10-20粒
客家清炖鸡的做法
鸡洗净，用盐将里外都刷一遍，记得帮鸡按摩一下，让更加入味哦。客家清炖鸡的做法 步骤1
当归、红枣、枸杞洗净后，放入鸡肚子内。客家清炖鸡的做法 步骤2
把腌好的鸡放入冰箱2小时或以上。（我是提前一天晚上腌好的，第二天炖就方便多了）
将腌好的鸡放入炖锅，最好能在盖子外面加两层砂纸，密封会更好。（不用加水，直接炖就好）客家清炖鸡的做法 步骤4
隔水中火炖2小时即可。客家清炖鸡的做法 步骤5
小贴士
炖好后就可以上桌了。可以用剪刀把鸡剪开，也可以用刀。但我感觉我这次炖两小时，炖得有点过烂了，肉炖得很软烂，我比较喜欢有点嚼头的，下次我再试一下炖1小时到1小时15分左右。平常做白切鸡时，大概用水浸40分钟就可以了，大家可以根据自己喜欢的口感参考一下时间。枸杞不要太多，不然会发酸。
热心网友
时间：2023-10-18 13:14
用料
鸡1只
当归4片
红枣5-6颗
枸杞10-20粒
客家清炖鸡的做法
鸡洗净，用盐将里外都刷一遍，记得帮鸡按摩一下，让更加入味哦。客家清炖鸡的做法 步骤1
当归、红枣、枸杞洗净后，放入鸡肚子内。客家清炖鸡的做法 步骤2
把腌好的鸡放入冰箱2小时或以上。（我是提前一天晚上腌好的，第二天炖就方便多了）
将腌好的鸡放入炖锅，最好能在盖子外面加两层砂纸，密封会更好。（不用加水，直接炖就好）客家清炖鸡的做法 步骤4
隔水中火炖2小时即可。客家清炖鸡的做法 步骤5
小贴士
炖好后就可以上桌了。可以用剪刀把鸡剪开，也可以用刀。但我感觉我这次炖两小时，炖得有点过烂了，肉炖得很软烂，我比较喜欢有点嚼头的，下次我再试一下炖1小时到1小时15分左右。平常做白切鸡时，大概用水浸40分钟就可以了，大家可以根据自己喜欢的口感参考一下时间。枸杞不要太多，不然会发酸。
