香酥可口的南瓜饼,到底是用哪些诀窍做出来的?

发布网友 发布时间：2022-04-24 01:36

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懂视网 时间：2022-07-20 23:55

1、甜南瓜

2、和面

3、醒面

4、油炸

5、趁热吃

甜南瓜：首先是材料，要想做出来的南瓜饼好吃，当材料的南瓜一定要很甜且酥软。

和面：和面的时候一定要用力揉捏，要揉出韧劲，这样炸出来的南瓜饼才会香酥有嚼劲。

醒面：这是一个很重要的步骤，不管是做南瓜饼，还是其他与面食有关的食物，都不能缺少醒面这一步。

油炸：油最好多点，把捏好的南瓜饼泡在油里面炸，油炸的时间也不要太长或者太短，在表皮变得金黄的时候差不多就可以了。

趁热吃：油炸食品一般都需要趁热吃，冷了就会变软或变硬，热的时候才会有香香脆脆的感觉，可以撒点芝麻或者番茄酱、沙拉酱之类的调味品，或许别有一番滋味。

热心网友 时间：2022-07-20 21:03

　　说到南瓜派，相信大家都很熟悉。不久前，南瓜大量上市。这时候南瓜不仅便宜，而且新鲜。在一般生活中，制作南瓜的方法有很多，如煸、炖、蒸等。各种方法做出来的南瓜味道差别很大，南瓜饼是最受欢迎的。做出来的南瓜饼外酥内糯，也受到很多人的欢迎。

　　南瓜派的制作配方，这“三种”缺一不可！确保外脆内软

　　虽然南瓜饼通常在外面的商店里出售，但通常会添加各种添加剂来满足消费者的需求，这将大大改善南瓜饼的口感，但里面的营养成分却大大减少，所以如果你想吃南瓜饼，不妨在家烹饪。今天，边肖将与你分享制作南瓜派的秘诀，这是必不可少的。保证外脆内糯，比较软。

　　附：南瓜派的常见做法

　　【准备食材】:老南瓜肉1500克，糯米粉400克，糯米粉150克，白糖150克，纱布，面包屑，猪油50克

　　[制造方法]:

　　首先，将老南瓜清洗干净，去皮，切成大块。然后将南瓜放入蒸笼中，用火蒸熟，煮15分钟左右，然后打开盖子，用筷子插入南瓜中，检测南瓜的成熟度。然后将蒸好的南瓜放入纱布中，用手将南瓜挤压成球，将南瓜中的水分排出。

　　然后将沥干水分的南瓜放入大碗中，再倒入糯米粉、糯米粉、白糖，用筷子搅拌均匀，再加入一勺猪油继续搅拌。最后，将搅拌好的南瓜面团揉成小面团，放入模型中，压成南瓜瓶的形状。如果没有模型，直接把面饼揉成圆形，然后压。

　　然后大火烧开锅，倒入适量的食用油，当油温达到60%热时，放入切好的南瓜蛋糕，转中火，然后将蛋糕煎至两面金*，就完成了一个美味营养的南瓜蛋糕。不是特别简单吗？其实做南瓜派的诀窍就在于猪油、糯米粉、粘米粉，这样南瓜派就可以外酥内糯，更软。

热心网友 时间：2022-07-20 22:21

第一、南瓜与白糖要按1比1比例混合，白糖过多吃起来腻，过少没味道。第二、油温七成热时才能下入南瓜。第三、南瓜捞起放凉用两块饼夹住再次油炸。

热心网友 时间：2022-07-20 23:55

南瓜要选用贝贝南瓜，更加香甜，糯米粉跟粘米粉跟玉米淀粉的比例是2:1:1，南瓜蒸熟碾成泥，加入三种粉搅拌成面团，醒面半个小时，入锅油炸即可

热心网友 时间：2022-07-21 01:47

第1点就是里面应该放温水，这样做出来特别好吃有口感，第二点里面一定要放这种油酥，那么做出来的口感一定是不一般的，第3点就是最大的诀窍就是烤的时间长短一定要掌握好技巧。

热心网友 时间：2022-07-21 03:55

分次少量的加入糯米粉，蒸好的南瓜泥含水量比较大，糯米粉要分次少量的加，下手先揉一下，活出的面团不粘手就可以了，取出和好的面团，捏成一张圆形的饼皮儿薄包入适量的馅料，把口收起来，收口处捏紧，电饼称提前预热，刷油，放入做好的南瓜生胚。开上下火，盖上盖子，烙一分钟左右，捞至表皮，微黄后翻一下面，这个饼容易糊，中间一定要勤翻面烙，制饼，鼓起两面金黄即可出锅，这样做的南瓜饼表皮酥脆