海参如何做才好吃?
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发布时间：2022-04-24 03:07
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热心网友
时间：2022-05-26 18:16
在烹饪海参之前，还有一个关键点在于海参的泡发，这个步骤甚至比海参的烹饪更加重要。我们在饭店里吃到的海参，口感非常弹脆，这就是因为海参泡发得恰到好处。如果泡发得不够充分，海参会咬不动，泡发太久的话，吃起来又会软绵绵的，完全丧失了口感。下面我就为大家介绍一下，海参的具体泡发方式，以及几种美味的烹饪方法。
海参泡发方法——六日冷热法第一天：首先我们把干海参清洗一下，放在一个无水无油的小碗里，然后倒入能够没过海参的纯净水，常温泡发24小时。
第二天：把海参捞出来，放在一个无水无油的锅内，倒入能够没过海参的纯净水，开中火煮至沸腾后立即关火。等到海参自然冷却到常温之后，再把海参捞出来，放在干净小碗里，倒上新的纯净水，放入冰箱冷藏24小时。
第三天：重复第二天的步骤，即：煮沸——冷却——冷藏。
第四天：用剪刀从海参底部下刀剪开，清洗干净其腹内的泥沙、内脏、然后再重复第二天的煮沸——冷却——冷藏步骤。
第五、六天：重复第二天的步骤即可。
经过六天的冷热泡发，海参总共经过了5次的煮沸、冷藏，能够完全泡发开。这时候的海参摸起来非常有弹性，煮熟之后口感Q弹爽滑。另外提醒大家一下，经过5次煮沸之后，此时的海参已经是个半熟的状态了，我们在后续的烹饪过程中不需要长时间去烹饪它，以免煮的太久，造成口感上的损失。
海参的烹饪方法小炒海参1、起油锅，放入京葱爆出香味。2、切段的海参入锅，均匀翻炒，倒入酱油、蚝油、料酒调味。3、放入京葱、青红椒翻炒至断生就可以出锅了。
凉拌海参1、黄瓜切块，海参切段，放入沸水中焯水后捞出。2、准备一个小碗，放入盐、花椒、干辣椒、蒜泥、花椒油，拌匀之后，淋上一勺热油。3、把刚刚调好的料汁拌入黄瓜和海参就可以了。
海参小米粥1、小米淘洗干净，入砂锅煮至粘稠。2、海参切厚片。3、将海参放入小米粥内，再煮10分钟，加入食盐和黑胡椒调味即可。
以上就是关于海参的泡发以及烹饪方法，希望能对大家有所帮助！
热心网友
时间：2022-05-26 19:34
第一步，准备好海参，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的海参，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过海参，然后闷煮十分钟即可出锅
热心网友
时间：2022-05-26 21:09
付费内容限时免费查看回答您好，您的问题已收到，正在为您整理答案，请耐心等待一会儿哦，谢谢您的理解~
您好，很高兴为您解答。
将葱、葱、姜油炒至微黄，然后将海参热烫去。最后，用炒青葱、葱、姜炒海参。
材料：海参、葱、酱油、食盐、胡椒粉、糖、清鸡汤、生抽
1、葱把青叶和绿叶分开，青叶和白叶被切成花刀和姜片。
2、将油放入锅中，用小火将葱姜炒至微黄。
3、将葱段炒至淡*，放入葱段，将葱段炒至淡*，取出控制油备用，油炸葱也被挑出来使用。
4、在锅里放一小碗鸡汤，把炒好的葱叶放进汤里煮几分钟。
5、把葱叶拿出来，滤掉汤。
6、将海参放入沸水中烫约10分钟，取出。
7、把超烫的海参切成备用。
8、锅里翻炒少许白糖，放入酱油和汤料煮沸。
9、加入海参、糖、盐和胡椒粉调味。
10、煮十分钟左右，把汤加厚，把葱放进去煮一会儿。
11、装盘把汤倒进去。
热心网友
时间：2022-05-26 23:00
我觉得，海参煮小米粥很好吃，首先，把海参提前泡好，清洗干净，起锅烧水，水开下入小米，大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠，放入海参，放入盐姜丝再煮15分钟，最后放胡椒粉和葱花下去调味就可以了。
热心网友
时间：2022-05-27 01:08
我个人认为它是炒上吃比较好吃的，首先准备好海参，把它清洗干净切开，起锅烧油，把配料放入锅中炒出香味，再把海参也放入锅中，加入自己喜欢吃的配菜，再放入适当的调味品均匀的翻炒，等到出锅以后就可以享受这道美食了，非常的好吃。
