常见的亚盐食物中毒主要是由什么原因导致?
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发布时间：2022-04-24 02:38
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时间：2023-10-22 10:17
一是由于亚*盐在外观上与食盐相似，误将亚*盐当作食盐使用或食用，是引起中毒的主要原因。
二是由于我国很多地区有家庭自制加工肉制品的习惯，如果食用含亚*盐过量的肉制品也会引起食物中毒。
三是贮存过久、腐烂或煮熟后放置过久及刚腌渍不久的蔬菜中亚*盐的含量会有所增加，该情况下食用容易导致中毒。
四是个别地区的井水含*盐较多(称为“苦井水”)，用这种水煮的饭如存放过久，*盐在细菌作用下可被还原成亚*盐而导致中毒。
第二种和第三种是我们最常见的，也是导致张先生一家被撂倒的原因，可是提起腌菜，真让人又爱又恨，吃吧，含致癌物亚*盐，不吃，清爽提味的口感又让人欲罢不能。那么我们有什么办法避免腌制过程中产生过多的亚*盐致癌物吗?
1.腌制时间2天以内或20天以上
科学测定，咸菜在开始腌制的两天内亚*盐的含量并不高，只是在第4～8天亚*盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
2.人工除毒
腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照半小时，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚*盐。
3.别忘放三辣
三辣不仅可增加泡菜口感，还可抑制胃中的*盐还原菌，使亚*盐明显降低。不仅如此，加入这些刺激性的食材，可起到杀菌和促进消化酶分泌的作用，使泡菜成为一道健康鲜美的配菜。可根据个人口味，将大蒜、辣椒、生姜一层一层铺上去。
4.常吃解毒食品
茶叶、维生素C等有解毒作用，既可消除细菌感染，又可防止亚*盐转化为亚硝胺，解除癌症危险。如茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成;富含维生素C的新鲜蔬菜等可防止胃中亚硝胺的形成，因而具有抑制亚硝胺的致癌作用。
吃腌菜，一要注意方法，如吃前加热一下，二要选择合适食材，如洋姜、芥菜等。而像高血压、糖尿病或者胃病的患者就最好少吃了。
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时间：2023-10-22 10:17
一是由于亚*盐在外观上与食盐相似，误将亚*盐当作食盐使用或食用，是引起中毒的主要原因。
二是由于我国很多地区有家庭自制加工肉制品的习惯，如果食用含亚*盐过量的肉制品也会引起食物中毒。
三是贮存过久、腐烂或煮熟后放置过久及刚腌渍不久的蔬菜中亚*盐的含量会有所增加，该情况下食用容易导致中毒。
四是个别地区的井水含*盐较多(称为“苦井水”)，用这种水煮的饭如存放过久，*盐在细菌作用下可被还原成亚*盐而导致中毒。
第二种和第三种是我们最常见的，也是导致张先生一家被撂倒的原因，可是提起腌菜，真让人又爱又恨，吃吧，含致癌物亚*盐，不吃，清爽提味的口感又让人欲罢不能。那么我们有什么办法避免腌制过程中产生过多的亚*盐致癌物吗?
1.腌制时间2天以内或20天以上
科学测定，咸菜在开始腌制的两天内亚*盐的含量并不高，只是在第4～8天亚*盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
2.人工除毒
腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照半小时，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚*盐。
3.别忘放三辣
三辣不仅可增加泡菜口感，还可抑制胃中的*盐还原菌，使亚*盐明显降低。不仅如此，加入这些刺激性的食材，可起到杀菌和促进消化酶分泌的作用，使泡菜成为一道健康鲜美的配菜。可根据个人口味，将大蒜、辣椒、生姜一层一层铺上去。
4.常吃解毒食品
茶叶、维生素C等有解毒作用，既可消除细菌感染，又可防止亚*盐转化为亚硝胺，解除癌症危险。如茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成;富含维生素C的新鲜蔬菜等可防止胃中亚硝胺的形成，因而具有抑制亚硝胺的致癌作用。
吃腌菜，一要注意方法，如吃前加热一下，二要选择合适食材，如洋姜、芥菜等。而像高血压、糖尿病或者胃病的患者就最好少吃了。
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时间：2023-10-22 10:17
一是由于亚*盐在外观上与食盐相似，误将亚*盐当作食盐使用或食用，是引起中毒的主要原因。
二是由于我国很多地区有家庭自制加工肉制品的习惯，如果食用含亚*盐过量的肉制品也会引起食物中毒。
三是贮存过久、腐烂或煮熟后放置过久及刚腌渍不久的蔬菜中亚*盐的含量会有所增加，该情况下食用容易导致中毒。
四是个别地区的井水含*盐较多(称为“苦井水”)，用这种水煮的饭如存放过久，*盐在细菌作用下可被还原成亚*盐而导致中毒。
第二种和第三种是我们最常见的，也是导致张先生一家被撂倒的原因，可是提起腌菜，真让人又爱又恨，吃吧，含致癌物亚*盐，不吃，清爽提味的口感又让人欲罢不能。那么我们有什么办法避免腌制过程中产生过多的亚*盐致癌物吗?
1.腌制时间2天以内或20天以上
科学测定，咸菜在开始腌制的两天内亚*盐的含量并不高，只是在第4～8天亚*盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
2.人工除毒
腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照半小时，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚*盐。
3.别忘放三辣
三辣不仅可增加泡菜口感，还可抑制胃中的*盐还原菌，使亚*盐明显降低。不仅如此，加入这些刺激性的食材，可起到杀菌和促进消化酶分泌的作用，使泡菜成为一道健康鲜美的配菜。可根据个人口味，将大蒜、辣椒、生姜一层一层铺上去。
4.常吃解毒食品
茶叶、维生素C等有解毒作用，既可消除细菌感染，又可防止亚*盐转化为亚硝胺，解除癌症危险。如茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成;富含维生素C的新鲜蔬菜等可防止胃中亚硝胺的形成，因而具有抑制亚硝胺的致癌作用。
吃腌菜，一要注意方法，如吃前加热一下，二要选择合适食材，如洋姜、芥菜等。而像高血压、糖尿病或者胃病的患者就最好少吃了。
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时间：2023-10-22 10:17
一是由于亚*盐在外观上与食盐相似，误将亚*盐当作食盐使用或食用，是引起中毒的主要原因。
二是由于我国很多地区有家庭自制加工肉制品的习惯，如果食用含亚*盐过量的肉制品也会引起食物中毒。
三是贮存过久、腐烂或煮熟后放置过久及刚腌渍不久的蔬菜中亚*盐的含量会有所增加，该情况下食用容易导致中毒。
四是个别地区的井水含*盐较多(称为“苦井水”)，用这种水煮的饭如存放过久，*盐在细菌作用下可被还原成亚*盐而导致中毒。
第二种和第三种是我们最常见的，也是导致张先生一家被撂倒的原因，可是提起腌菜，真让人又爱又恨，吃吧，含致癌物亚*盐，不吃，清爽提味的口感又让人欲罢不能。那么我们有什么办法避免腌制过程中产生过多的亚*盐致癌物吗?
1.腌制时间2天以内或20天以上
科学测定，咸菜在开始腌制的两天内亚*盐的含量并不高，只是在第4～8天亚*盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
2.人工除毒
腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照半小时，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚*盐。
3.别忘放三辣
三辣不仅可增加泡菜口感，还可抑制胃中的*盐还原菌，使亚*盐明显降低。不仅如此，加入这些刺激性的食材，可起到杀菌和促进消化酶分泌的作用，使泡菜成为一道健康鲜美的配菜。可根据个人口味，将大蒜、辣椒、生姜一层一层铺上去。
4.常吃解毒食品
茶叶、维生素C等有解毒作用，既可消除细菌感染，又可防止亚*盐转化为亚硝胺，解除癌症危险。如茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成;富含维生素C的新鲜蔬菜等可防止胃中亚硝胺的形成，因而具有抑制亚硝胺的致癌作用。
吃腌菜，一要注意方法，如吃前加热一下，二要选择合适食材，如洋姜、芥菜等。而像高血压、糖尿病或者胃病的患者就最好少吃了。
