麻酱烧饼的做法是什么?
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发布时间：2022-04-24 02:38
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懂视网
时间：2022-09-05 08:03
1、将面粉，水，酵母，泡打粉，放入面包机，选择“面包发酵功能”，一个半小时后发酵完成。
2、将面团揉出气泡后醒十分钟，将食用油烧热，倒入孜然粉，椒盐粉，油凉后倒入麻酱碗中搅拌均匀。
3、将醒好的面团擀成薄饼，抹上麻酱，四面折叠将麻酱涂抹均匀，将饼从一边卷起，切段，整理成圆形饼胚。
4、饼一面刷少许淡盐水，沾上芝麻，放入电饼铛两面烙一下，预热烤箱，烙好后放入烤箱160度10分钟即可。
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时间：2023-02-06 03:08
主料：普通面粉300g、芝麻酱120g、芝麻30g。
辅料：水170g、盐3g、酵母粉3g、酱油20ml、香油少许、花椒面5g、茴香2g。
1、面粉中加入发酵粉，放入机器中加入水和面，软硬程度和烙饼面稍软点。
2、放在温暖处发酵至2倍大。
3、芝麻酱放入酱油。
4、少量香油。
5、搅拌均匀。
6、放入花椒面和茴香搅拌。
7、再放上盐搅拌均匀馅就调好了。
8、发好的面擀成大片。
9、抹上调好的芝麻酱馅。
10、由下至上卷起来。
11、切成大小均等的段。
12、两头往中间收拢。
13、把馅都包住。
14、整理成圆形。
15、均匀地刷上酱油汁，酱油里加一点点面粉和成稀面糊用来沾芝麻。
16、沾芝麻，狠狠地粘一下。
17、芝麻沾得越多越好。
18、烤盘铺油纸，将饼胚排入烤盘。
19、烤箱180度预热，上下火中层25分钟左右。
20、烤好取出趁热吃。
