炒菜可以用橄榄油炒吗
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热心网友
展开1全部可以，但橄油炒菜不香，建议橄榄油最好用来扮凉菜会好些。
热心网友
炒菜当然可以用橄榄油啊。
1.橄榄油富含单不饱和脂肪酸，可以增加高密度脂蛋白胆固醇，还有消炎的作用，对血管和关节都有好处，而且富含有防癌作用的植物淄醇类和多酚类物质。
2.橄榄油中富含角鲨烯和人体必需的脂肪酸，可有效保持皮肤弹性和润泽。橄榄油中所含的单不饱和脂肪酸和维生素E、维生素K、维生素A、维生素D及酚类抗氧化物质，能够消除面部的皱纹，防止肌肤衰老，有护肤、护发和防治手足皴裂等功效。
3.润肠通便。橄榄油具有润肠通便功能，长期食用可以有效的缓解便秘。
热心网友
炒菜尽量不要用橄榄油。因为橄榄油加热后会损失很多营养成分，橄榄油可以用做凉拌菜。
热心网友
炒菜可以用橄榄油澎，但油温不能太高。
热心网友
研究人员将特级初榨橄榄油加热至180摄氏度，持续36小时。结果发现，橄榄油还有很强的抗氧化能力，高温时仍然保留了绝大部分营养成分（有少部分氧化剂和维生素E会损伤）。④
所以，总体来说，橄榄油还是比较稳定的，烹饪时不超过烟点，就没有太大问题。
