农村自榨核桃油的危害是什么?

发布网友发布时间：2022-04-24 01:57

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热心网友时间：2022-07-06 02:16

农村自榨核桃油的危害是毒素要比卖的油要大很多。

不管是花生、大豆还是菜籽，都有被黄曲霉毒素侵染的可能。在油的精炼过程中，大多数黄曲霉毒素会被去掉，所以精炼油并不容易出现黄曲霉毒素超标，而自己榨油不进行精炼，超标的可能性就很大，因此自己在家榨油并不比买超市的油安全。

但是在榨油的过程中必须注意榨油使用的原料也就是核桃肉必须保证新鲜，如果核桃肉都已经变质了就谈不上榨出的油是否安全了。榨油使用的工具必须保证清洁，榨油前要对工具进行清洗，以免之前榨油的残留物变质造成污染。

核桃油的优点

虽然营养价值很高，但核桃很容易氧化保质期短。氧化后的核桃不但味道不好，而且生成有害的氧化物，使其保健功能受到局限。核桃油在榨取工艺中完全去除了核桃中的不利成分，并且核桃油的保质期为18个月以上，开封后拧紧瓶盖也可以较长时间保存。

单吃核桃仁会有很重的苦涩味道和浓重的油腻味，口感不佳；大部分孕妇在孕期间都想吃核桃，但它产生的反胃和偶有呕吐感却让人望而却步；多吃也容易造成肠胃不适。而核桃油清香自然，口感清淡，让食物更加美味，增加食欲；更适合宝宝娇嫩肠胃吸收。